嚴控高風險！上海加強夏秋季食品經(jīng)營安全監(jiān)管
2020-06-17 16:00
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：劉浩
中國消費者報上海訊(記者劉浩)隨著天氣逐漸轉熱，將進入食物中毒等食品安全事故易發(fā)季節(jié)。近日，上海市市場監(jiān)管局下發(fā)《關于加強夏秋季食品經(jīng)營安全監(jiān)管從嚴落實食品安全事故防控措施的通知》，從高風險食品品種、高風險經(jīng)營環(huán)節(jié)入手，落實食品安全事故防范措施。
據(jù)介紹，上海市市場監(jiān)管部門將進一步強化重點監(jiān)管，嚴防嚴控食品安全事故發(fā)生，對集體用餐配送單位、集體食堂、大型宴席承辦單位、農村集體聚餐固定辦酒場所等重點單位開展培訓，對經(jīng)營生食水產品、熟肉制品、涼拌菜、冷加工糕點等高風險食品的單位開展重點監(jiān)督檢查。
同時，從嚴落實食品安全主體責任，嚴懲集體用餐配送單位違法供應或集體食堂超范圍供應改刀熟食、涼拌菜和生食水產品;餐飲單位違法供應毛蚶、熗蝦等違禁食品，以及醉蝦、醉蟹等季節(jié)性禁止經(jīng)營食品;食品銷售和餐飲單位采購、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為。
此外，上海市市場監(jiān)部門將開展風險預警，提高公眾自我防范意識，向公眾宣貫預防食物中毒等食品安全事故知識，發(fā)布食品安全預警、消費提示和操作指南，予以廣泛宣傳，提高公眾自我防范意識。
責任編輯：24
