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　　中國(guó)消費(fèi)者報(bào)廣州訊(記者黃劼)進(jìn)口葡萄酒備受青睞，一時(shí)間不少?lài)?guó)外葡萄酒涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，可是價(jià)格千差萬(wàn)別，五花八門(mén)的產(chǎn)地品種等級(jí)，還不乏貼標(biāo)簽傍名牌，甚至摻假偽造、品質(zhì)安全不合格的假酒充斥市場(chǎng)，給消費(fèi)者選購(gòu)葡萄酒造成極大困擾。近日，國(guó)內(nèi)第三方檢測(cè)平臺(tái)優(yōu)選消費(fèi)者報(bào)告委托國(guó)家級(jí)葡萄酒專(zhuān)業(yè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)4款葡萄酒進(jìn)行測(cè)評(píng)。

　　測(cè)評(píng)從感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)三大類(lèi)共計(jì)25項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)。由于全球很多高級(jí)的紅葡萄酒都是使用大比例赤霞珠釀造，這次測(cè)評(píng)選擇有葡萄酒之王美譽(yù)的赤霞珠品種及其混釀產(chǎn)品，4款產(chǎn)品分別是美國(guó)的貝靈哲納帕谷、澳洲的奔富BIN407、南非小拉菲羅伯樂(lè)富齊、智利前總統(tǒng)推介的亞卡納老藤紅葡萄酒。進(jìn)口這次檢測(cè)對(duì)4款紅葡萄酒從香氣、滋味、外觀、典型性進(jìn)行感官測(cè)評(píng)。

　　香氣是葡萄酒最復(fù)雜的成分之一，其營(yíng)造了葡萄酒的多樣性。葡萄酒的成熟度不同，香氣也不同。羅伯樂(lè)富齊和亞卡納兩款混釀顯示出名貴葡萄酒獨(dú)有的特質(zhì)醇香，同時(shí)帶有棕色色調(diào)，二者采摘陳化年份較長(zhǎng)，正處于適飲期。而在滋味方面各有特色，貝靈哲入口偏甜，奔富BIN407單寧強(qiáng)勁，而羅伯樂(lè)和亞卡納 口感柔順，單寧適中。4款紅葡萄酒色澤明亮，酒體澄清，感官評(píng)級(jí)均達(dá)到優(yōu)級(jí)品葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)。

　　葡萄酒中最常見(jiàn)的添加劑二氧化硫，其在釀造過(guò)程中必不可少，主要作用是防止氧化和殺菌。含量過(guò)高時(shí)會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生如腐蛋般的難聞氣味，人體飲用后會(huì)引起急性中毒，國(guó)標(biāo)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定葡萄酒中總二氧化硫含量不得超過(guò)250mg/L，本次4款葡萄酒均達(dá)標(biāo)，其中亞卡納和貝靈哲兩款低于100mg/L。

　　同時(shí)釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甲醇，國(guó)標(biāo)《GB/T 15037-2006 葡萄酒》規(guī)定紅葡萄酒中甲醇含量≤400mg/L，本次所有品牌甲醇含量均低于200mg/L，均符合國(guó)標(biāo)。

　　4款葡萄酒均未檢出防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、重金屬(鉛、砷、銅、鐵)、合成色素(胭脂紅、莧菜紅)、甜味劑(糖精鈉、甜蜜素)，同時(shí)也均未檢出潛在污染物赭曲霉毒素A、組胺，說(shuō)明葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中霉菌污染并不嚴(yán)重，生產(chǎn)符合規(guī)范，未有勾兌摻假。此外4款紅葡萄酒理化指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　這次測(cè)評(píng)結(jié)果顯示品牌進(jìn)口紅酒品質(zhì)安全有保障，綜合感官、安全、價(jià)格指標(biāo)，亞卡納老藤紅葡萄酒和奔富BIN407感官品質(zhì)表現(xiàn)優(yōu)秀，價(jià)格適中，總分第一、第二，獲得優(yōu)選推薦。

　　依據(jù)這次測(cè)評(píng)結(jié)果，專(zhuān)業(yè)人士建議，消費(fèi)者盡量選擇知名產(chǎn)區(qū)和進(jìn)口商，在正規(guī)官方渠道購(gòu)買(mǎi)。其次觀察包裝，進(jìn)口葡萄酒也需要有中文標(biāo)簽，不輕易選擇年份超過(guò)十年甚至二十年的過(guò)于久遠(yuǎn)的葡萄酒，多數(shù)葡萄酒不具備陳年價(jià)值。若紅酒外觀顏色顯示茶色，失去光澤度則可能變質(zhì)，不宜飲用。