北京昌平：135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤
2020-07-06 15:22
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：董芳忠
135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤。
135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤。
135工作法確保餐飲防疫復(fù)工兩不誤。
連日來，隨著首都疫情防控形勢逐步向好，餐飲行業(yè)漸漸復(fù)蘇，北京市昌平區(qū)市場監(jiān)局加強(qiáng)對轄區(qū)餐飲主體監(jiān)督檢查，主動上門服務(wù)，指導(dǎo)餐飲單位在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)做好疫情防控工作。
在檢查指導(dǎo)過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了防疫消殺措施是否到位、各種調(diào)料及菜品有否過期等問題，督促各餐飲單位做好食品安全自查，及時(shí)清理過期食材，為消費(fèi)者提供安全、健康的食物。
同時(shí)，要求各餐飲單位按照“135工作法”做好經(jīng)營場所消殺工作，即：“1”是每個(gè)餐飲單位需有1名專職消殺員，負(fù)責(zé)調(diào)配消毒溶液和監(jiān)督消殺工作;“3”是餐飲單位每天不少于3次的全環(huán)境消殺，并完整記錄;“5”是餐飲具、地面、桌面、衛(wèi)生間、垃圾箱等5個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，要按照不同的配置比例進(jìn)行消殺，在保障安全的同時(shí)防止過度消殺，確保食品安全和就餐環(huán)境的安全。
下一步，該局還將在幫助餐飲單位逐步恢復(fù)經(jīng)營秩序同時(shí)，以夏季食品安全監(jiān)管為重點(diǎn)，加大檢查力度，把食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
中國消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道
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