中國消費者報上海訊（記者 劉浩）奶茶應(yīng)該在多長時間內(nèi)喝完？絕大多數(shù)奶茶品牌都會在杯子上標注建議“2個小時內(nèi)飲用”“30分鐘內(nèi)飲用”，不過，有消費者會把一杯奶茶從上午喝到下午。對此，上海市消費者權(quán)益保護委員會請專業(yè)機構(gòu)對市場上流行的4款不同口味的現(xiàn)制奶茶進行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)商家的提醒不無道理。
據(jù)了解，上海市消保委購買了4款奶茶，分別是霸氣葡萄玉油柑、波霸奶茶、奧利奧蛋糕奶茶和燕麥奶楊枝甘露。通過模擬未開封及送達后當場食用一半左右，然后委托上海市營養(yǎng)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站對奶茶里的菌落總數(shù)數(shù)量及變化情況進行檢測。
上海市消保委發(fā)現(xiàn)，在喝過的4杯奶茶中，隨著時間的推移，燕麥奶楊枝甘露的菌落總數(shù)增長速度最快。2個小時后的菌落總數(shù)為3300 CFU/mL，4小時后達到65000 CFU/mL，6小時后達到120000 CFU/mL。而用料更加復雜的奧利奧蛋糕奶茶、波霸奶茶菌落總數(shù)數(shù)值更高。奧利奧蛋糕奶茶4小時菌落總數(shù)達到了290000 CFU/mL，6小時達到了610000 CFU/mL。波霸奶茶4小時菌落總數(shù)達到了350000 CFU/mL，6小時達到了380000 CFU/mL。
檢測也發(fā)現(xiàn)，用料相對清淡的飲品，菌落總數(shù)相對少一些， 比如霸氣葡萄玉油柑，2個小時的菌落總數(shù)是2700 CFU/mL，4小時達到了3100 CFU/mL，6小時達到了6100 CFU/mL。
圖為模擬普通消費者食用一半后的奶茶樣品。
有消費者會問，如果買來的奶茶不開封的話，放到下午喝會不會好一點？然而，上海市消保委測試發(fā)現(xiàn)，即使是沒有開封的奶茶，菌落也是成倍增長的。比如奧利奧蛋糕奶茶2小時菌落總數(shù)達到了48000 CFU/mL，4小時達到了150000 CFU/mL，6小時達到了230000 CFU/mL。燕麥奶楊枝甘露增長速度最快，2個小時的菌落總數(shù)是2700 CFU/mL，4小時達到了81000 CFU/mL，6小時達到了95000 CFU/mL。
圖為檢測站對奶茶樣品進行檢測。
上海市消保委指出，本次測試時間均按奶茶送達時間計算，模擬常規(guī)辦公環(huán)境，室溫26℃。上海市消保委特別提醒，奶茶包裝上寫的“請于2小時內(nèi)飲用”是從奶茶制作完成時開始計算，而不是從送達時間開始計算的。一般來說，外賣奶茶的制作完成時間與送達時間之間有30分鐘至50分鐘的時間差。
上海市消保委還從權(quán)威檢測機構(gòu)獲悉，上海對現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶的監(jiān)管非常嚴格。奶茶制作完成后的菌落總數(shù)非常低，因此，在商家提示的時間內(nèi)可以放心喝大膽喝。
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