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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）酷熱夏天，“擼串兒”成為很多消費(fèi)者的選擇。為保障廣大消費(fèi)者吃得開(kāi)心、安心、放心，6月21日，山東省煙臺(tái)市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)消費(fèi)提示。

外出就餐要留心。優(yōu)先選擇證照齊全、衛(wèi)生條件整潔、明廚亮灶的餐飲服務(wù)單位，不要到制作場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境較差、缺乏食品安全保障措施、原料來(lái)源不規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄的餐飲服務(wù)單位就餐。

燒烤不宜多吃。消費(fèi)者盡量少食燒烤類(lèi)食品，燒烤食品在燒烤、煙熏時(shí)，容易產(chǎn)生苯并芘，經(jīng)常食用燒烤類(lèi)食品對(duì)健康有潛在危害。

烤肉建議搭配蔬菜。番茄中的番茄紅素能保護(hù)細(xì)胞免遭氧化劑侵蝕、新鮮的綠葉菜中含有大量的葉綠素，吃燒烤時(shí)搭配蔬菜既能增加維生素的攝入，又能改善營(yíng)養(yǎng)不均衡等問(wèn)題。

烤肉啤酒要適量。一次性攝入過(guò)多的啤酒和烤肉，會(huì)增大發(fā)生急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)；烤肉和啤酒都屬于高嘌呤食物，大量的攝入會(huì)增加患痛風(fēng)的概率。

煙臺(tái)市消協(xié)建議，吃燒烤時(shí)還可以搭配一些水果，如西瓜、梨、獼猴桃、香蕉。西瓜中含有豐富的水分和維生素C，能夠促進(jìn)新陳代謝，適量食用西瓜還可以緩解因攝入過(guò)多油脂引起的消化不良；梨含有大量水分和天然糖分，可幫助潤(rùn)滑食道黏膜，吃烤肉后聚集在體內(nèi)的多環(huán)芳香烴在吃梨后會(huì)顯著降低；獼猴桃中含有豐富的維生素C、碳水化合物、膳食纖維以及微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，吃燒烤后吃獼猴桃能夠起到清熱降火、增強(qiáng)免疫力的作用，此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，對(duì)多種細(xì)胞病變有一定的抑制作用。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，吃香蕉對(duì)于苯并芘有抑制作用，還能幫助潤(rùn)腸通便，有助于加快體內(nèi)毒素的排除，保護(hù)胃腸。