中國消費者報廣州訊（記者李青山）8月16日，正值全國開漁節(jié)，首屆海洋滋補品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在廣州舉行，來自全國各地的海洋食品產業(yè)專家齊聚一堂，暢論海洋滋補品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之道。本次會議由廣東省食品行業(yè)協(xié)會主辦、廣東官棧營養(yǎng)健康科技有限公司承辦。
會上，由中國工程院院士、中國海洋大學教授薛長湖擔任首席科學家的“官棧海洋功能食品與滋補循證科學研究中心”揭牌成立。這是廣州自今年5月組建海洋牧場科技促進會以來，引進的重量級科研力量。該研究中心立足魚膠等廣東特色海洋功效滋補品產業(yè)與消費市場，依托青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院的海洋食品研發(fā)優(yōu)勢，打造一流產學研平臺，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展，賦能廣州市構建現(xiàn)代化海洋牧場全產業(yè)鏈體系及產業(yè)集群。
“官棧海洋功能食品與滋補循證科學研究中心”揭牌。資料圖片
魚膠，即魚膘干制品，又名花膠，具有極高的營養(yǎng)價值和顯著的滋補功效。魚膠是我國傳統(tǒng)海洋漁業(yè)提質增效的重要副產物，對廣東發(fā)展海洋牧場新質生產力、促進消費升級和鄉(xiāng)村產業(yè)振興具有積極意義。今年7月，廣州市農業(yè)農村局印發(fā)《廣州市現(xiàn)代化海洋牧場全產業(yè)鏈建設實施方案》，提出以加快建設現(xiàn)代化海洋牧場二、三產業(yè)為主要方向，在廣州全力打造“一高地兩中心”，著力補齊包括水產品加工在內的產業(yè)鏈短板弱項，其中“一中心”就是國際水產品交易中心。
魚膠價格昂貴，但市場存在著造假、以次充好、在生產加工過程中濫用食品添加劑等亂象。記者從研討會上獲悉，為引導企業(yè)規(guī)范生產經營、保障和提高魚膠產品品質，廣東即將出臺《魚鰾干制操作規(guī)程》地方標準。中國水產科學研究院南海水產研究所食品工程與質量安全研究室主任陳勝軍出席會議并介紹說，該標準適用于，以鮮或凍魚鰾為原料，加工干魚鰾和生產過程，主要確立了干魚鰾的生產工藝流程，描述了原料記錄、生產過程記錄和檔案管理等追溯方法。該標準預計于今年底發(fā)布，將打破魚膠干制無國家標準、行業(yè)標準和地方標準的局面。
