中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫蔚）近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄，藥食同源名單再添4位新成員。
在我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在生活中往往被作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材（食藥物質(zhì)），被業(yè)內(nèi)稱為“藥食同源”。目前，我國(guó)已發(fā)布的食藥物質(zhì)名單共涉及106種物質(zhì)。隨著人們對(duì)健康的重視程度越來(lái)越高，“崇尚自然”“吃出健康”的食養(yǎng)、藥膳日益火爆，消費(fèi)者也對(duì)食藥物質(zhì)產(chǎn)生了濃厚的興趣。記者在市場(chǎng)上看到，眾多主打“藥食同源”的中藥奶茶、果茶店鋪，店內(nèi)擺放著山楂、茯苓、玫瑰等，“熬夜水”“暖暖湯”“煥顏茶”等系列的養(yǎng)生茶受到越來(lái)越多的年輕人喜愛。
浙江大學(xué)城市學(xué)院文化創(chuàng)意研究所秘書長(zhǎng)林先平對(duì)記者表示，一些中藥材在傳統(tǒng)飲食中有著廣泛的應(yīng)用，如煲湯、燉煮等，納入食藥物質(zhì)目錄后，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，壯大了食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模，滿足了消費(fèi)者的需求，進(jìn)一步激活了藥食同源的市場(chǎng)潛力。隨著食藥物質(zhì)目錄的更新，企業(yè)可以依據(jù)目錄中的中藥材開發(fā)更多養(yǎng)生保健食品，滿足消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。食藥物質(zhì)的生產(chǎn)、加工、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)也將受益于相關(guān)政策的發(fā)布，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展。隨著食藥物質(zhì)目錄的不斷完善，我國(guó)養(yǎng)生食品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力將得到提升。
山西省農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院院長(zhǎng)郭尚表示，我國(guó)對(duì)食藥物質(zhì)的探索體現(xiàn)出科技的不斷進(jìn)步，從傳承到創(chuàng)新、從藥品到食品，基于科學(xué)評(píng)價(jià)的食藥物質(zhì)正在被不斷挖掘，滿足消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的需求。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員何春年建議，藥食同源物品已經(jīng)成為現(xiàn)代天然健康產(chǎn)品研究和開發(fā)的重點(diǎn)，發(fā)展空間巨大，相關(guān)產(chǎn)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)投入、提升科學(xué)研究水平和健康服務(wù)能力、完善藥食兩用物品相關(guān)體系建設(shè)、加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外交流和貿(mào)易。
食藥物質(zhì)也并非人人都可以隨意食用。據(jù)介紹，此次新增的地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種食藥物質(zhì)，建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。作為保健食品原料使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按保健食品有關(guān)規(guī)定管理。作為中藥材使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按中藥材有關(guān)規(guī)定管理。
北京白塔寺藥店的藥劑師對(duì)記者表示，食療養(yǎng)生不要盲目，食藥物質(zhì)其本質(zhì)仍屬于中藥范疇，因此在使用過(guò)程中必須根據(jù)人體的健康狀況與體質(zhì)特點(diǎn)，遵循中醫(yī)的辨證施治原則。
《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質(zhì)。食藥物質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。為規(guī)范食藥物質(zhì)目錄管理，國(guó)家衛(wèi)生健康委制定《食藥物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，明確由省級(jí)衛(wèi)生健康行政部門結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，動(dòng)議提出增補(bǔ)修訂食藥物質(zhì)目錄的申請(qǐng)，同時(shí)應(yīng)按相關(guān)要求組織安全性資料，與申請(qǐng)一并提交。國(guó)家衛(wèi)生健康委收到申請(qǐng)后組織審查，對(duì)符合食品安全要求的會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布公告納入目錄。
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