中國消費者報報道（記者王小月）在帶花朵圖案的老式搪瓷盆里，放上蛋糕胚，鋪好奶油，用草莓封頂，就成為了搪瓷盆蛋糕。近日，草莓蛋糕和搪瓷盆的“聯(lián)名”成為了烘焙界“頂流”，在社交平臺上不少網(wǎng)友曬出自己的“冬天的第一盆草莓蛋糕”。記者看到，北京一些甜品店也上架了搪瓷盆草莓蛋糕。一家蛋糕店的店主告訴記者：“最近在外賣平臺上，搪瓷盆蛋糕賣得比較好，不少顧客都是給朋友代點單?！?/p>
記者了解到，很多消費者買搪瓷盆草莓蛋糕，重點在于搪瓷盆帶來的“情懷”，其次才是“草莓”。例如，有網(wǎng)友表示：“小時候媽媽用搪瓷盆裝熬好的豬油，現(xiàn)在我給家里人買搪瓷盆草莓蛋糕，這算不算也是一種時代的奇妙傳承。”還有網(wǎng)友稱“吃完蛋糕，盆可以用來裝豬油”。
記者在電商平臺看到，一些店鋪里4—8英寸的搪瓷盆已經(jīng)賣斷貨。有商家說，自從搪瓷盆蛋糕流行開來，有多個蛋糕店的店主聯(lián)系他采購搪瓷盆。“4英寸、6英寸等常規(guī)口徑搪瓷盆已賣斷貨?！痹撋碳艺f，除了銷量變大，搪瓷盆的價格也是水漲船高，“現(xiàn)在搪瓷盆一天一個價格，單價上漲了3至5倍”。記者在電商平臺隨機查看了幾家店鋪，發(fā)現(xiàn)沒賣斷貨的店鋪中，單個搪瓷盆售價也在十幾元。
浙江財經(jīng)大學經(jīng)濟學院數(shù)字經(jīng)濟系主任汪曉輝表示，網(wǎng)紅蛋糕拉動搪瓷盆銷量是一個正常的現(xiàn)象，帶來的持續(xù)影響會比較短暫，但這對于產(chǎn)銷搪瓷盆的商家來講是一個機會，“抓住流量的風口很重要，但更關鍵的是如何做好品牌”，他說。
北京社科院副研究員王鵬對記者表示，搪瓷盆承載著許多人的兒時記憶和情懷。如今，用復古的搪瓷盆來裝草莓蛋糕，既喚起了人們對過去的回憶，又賦予了老物件新的生命。通過將老物件與甜品相結合，創(chuàng)造出一種全新的視覺和味覺體驗，這種獨特的創(chuàng)意迅速吸引了消費者的注意。在物質豐富的當下，消費者越來越注重產(chǎn)品的獨特性和情感價值。搪瓷盆草莓蛋糕正好滿足了這一需求，它不僅僅是一款甜品，更是一種情感的寄托和回憶的延續(xù)。搪瓷盆草莓蛋糕的火爆，是復古情懷、創(chuàng)意營銷、社交媒體傳播和消費者需求多樣化等多重因素共同作用的結果，這一現(xiàn)象不僅為餐飲行業(yè)提供了新的營銷思路，也為傳統(tǒng)物件的創(chuàng)新利用提供了借鑒。
王鵬認為，搪瓷盆草莓蛋糕的成功在于它準確地捕捉到了消費者的情感需求和審美趨勢。不過，網(wǎng)紅產(chǎn)品的生命周期往往比較短暫，因此商家在追求短期利益的同時，更應該注重產(chǎn)品的長期發(fā)展和品牌建設。還值得注意的是，隨著搪瓷盆蛋糕需求的激增，商家使用搪瓷盆也應避免清洗消毒不徹底等問題，以確保食品安全。
