中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者桑雪騏）近日，賓堡集團(tuán)旗下品牌曼可頓創(chuàng)新推出面包脆脆丁產(chǎn)品。據(jù)賓堡中國(guó)總經(jīng)理張莉介紹，面包脆脆丁的推出標(biāo)志著賓堡在中國(guó)正式進(jìn)入休閑零食賽道，也是賓堡集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)深入本土化布局的又一重要實(shí)踐。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求十分多元，除了用餐時(shí)間，在諸多非餐時(shí)刻也經(jīng)常食用烘焙產(chǎn)品。其中，在“悅己”“分享時(shí)刻”和“聚友同嗨”3個(gè)場(chǎng)景中，烘焙產(chǎn)品創(chuàng)造的價(jià)值合計(jì)超過(guò)480億元，而賓堡中國(guó)在此類場(chǎng)景中的產(chǎn)品尚有一定空白。
為此，賓堡集團(tuán)旗下的曼可頓選擇以面包丁產(chǎn)品作為休閑零食新賽道的敲門磚。為確保面包丁的酥脆口感，研發(fā)團(tuán)隊(duì)將精選湯種發(fā)酵工藝制作的土司作為原料，并進(jìn)行低溫發(fā)酵和二次烘烤，總工藝時(shí)長(zhǎng)達(dá)28小時(shí)，確保了面包脆脆丁獨(dú)特的酥脆口感與醇厚香氣。同時(shí)，產(chǎn)品采用非油炸工藝，0反式脂肪酸，并含有膳食纖維，讓消費(fèi)者輕松無(wú)負(fù)擔(dān)享用美味零食。
產(chǎn)品上市前，調(diào)研團(tuán)隊(duì)針對(duì)不同地區(qū)，不同年齡的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品口感，味道等進(jìn)行測(cè)試，最終選擇玉米濃湯味、清爽蒜香味、濃情烤肉味、海鹽焦糖味4種口味上市發(fā)布，為不同消費(fèi)者提供多元化的味蕾享受。
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