答疑解惑|低鈉鹽適合所有人嗎？
2025-01-03 17:39
本文來源：中國消費者報•中國消費網
作者：李建
中國消費者報報道（記者李建）鈉是人體必需的常量元素，但是攝入過多會帶來血壓升高、水腫等問題，對人體健康產生不良影響。有專家建議把廚房里的鹽都換成低鈉鹽，以減少鈉的攝入量。這種說法有道理嗎？
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱博士接受《中國消費者報》記者采訪時表示，不是所有人都適合食用低鈉鹽。在低鈉鹽中，部分氯化鈉被替換成了等量的氯化鉀。在日常生活中，人們鉀的攝入量與預防疾病所需的目標攝入量（3600毫克/天）相差甚遠，通過食鹽降鈉增鉀，可以增加鉀的攝入，有利于心血管健康，是不錯的選擇。但對于患有腎功能不全、嚴重高鉀血癥或服用保鉀利尿劑的人群，攝入過多的鉀卻可能引發(fā)健康風險，如心律失常或心臟問題。因此，這些人群使用低鈉鹽時需特別謹慎，應在醫(yī)生指導下控制鉀的攝入量。
此外，單靠更換低鈉鹽無法解決所有鈉攝入過多的問題。日常生活中，高鹽食品（如腌制品、加工食品）的攝入也應受到控制。世界衛(wèi)生組織建議成年人每天鈉攝入量不超過5克鹽（約2克鈉），所以，合理飲食和減少高鹽食品的攝入比單純換成低鈉鹽更為關鍵。
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