中國消費者報武漢訊（記者吳采平）2月13日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，隨機抽取、不打招呼、直擊后廚，這種“隨機查餐廳”的檢查方式，在湖北省將成為常態(tài)。該局今年將“隨機查餐廳”與日常監(jiān)管、專項整治等緊密結(jié)合起來，以消費者關(guān)注的外賣平臺“必吃榜”“好評榜”“人氣榜”網(wǎng)紅餐廳等網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體作為重點抽查對象，嚴格依照檢查程序，組織執(zhí)法人員將餐飲服務(wù)中環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、操作加工是否規(guī)范、清洗消是否到位、是否違規(guī)使用食品添加劑等消費者關(guān)注的問題和制止餐飲浪費作為抽查重點內(nèi)容，開展現(xiàn)場檢查。
對“隨機查餐廳”中發(fā)現(xiàn)的食品安全、制止餐飲浪費方面的突出問題，及時將檢查結(jié)果告知餐飲經(jīng)營主體，督促其及時整改。同時，可以參照《湖北省餐飲服務(wù)食品安全“紅黑榜”工作指南》，將有關(guān)餐飲經(jīng)營主體列入“紅黑榜”，向社會公示，強化社會監(jiān)督；問題性質(zhì)嚴重的，依法立案查處，實施信用懲戒。
湖北省市場監(jiān)管局開展“隨機查餐廳”活動。吳采平/攝
為加強餐飲食品安全社會共治，湖北省市場監(jiān)管局鼓勵采取線上線下問卷、民意調(diào)查等方式征集消費者希望抽查的餐廳，對其開展“你點我查”。
湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處相關(guān)負責(zé)人表示，開展“隨機查餐廳”活動是強化社會監(jiān)督、加強餐飲食品安全監(jiān)管的有效手段。2024年，湖北省通過“隨機查餐廳”活動檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營主體3萬多家，切實保障了廣大消費者“舌尖上的安全”。
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