中國(guó)消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）3月29日，陜西省渭南市蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織兩大外賣(mài)餐飲平臺(tái)前100名外賣(mài)商家，前往當(dāng)?shù)貙W(xué)校后廚觀摩學(xué)習(xí)，推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)從規(guī)范經(jīng)營(yíng)向品質(zhì)提升跨越，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
參觀學(xué)習(xí)人員走進(jìn)雙酒小學(xué)后廚，重點(diǎn)學(xué)習(xí)“明廚亮灶+智慧監(jiān)管”系統(tǒng)運(yùn)行、色標(biāo)管理、食材溯源、餐飲具消毒等標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。通過(guò)可視化操作展現(xiàn)校園食品安全管控細(xì)節(jié)，為外賣(mài)商家提供可復(fù)制的管理樣板。觀摩學(xué)習(xí)期間，監(jiān)管部門(mén)為前來(lái)學(xué)習(xí)的100余名外賣(mài)行業(yè)商家深入解析加工操作規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)及應(yīng)急處置流程，還組織外賣(mài)商家觀看警示教育片，通過(guò)觸目驚心的畫(huà)面和慘痛教訓(xùn)警示參會(huì)人員嚴(yán)守食品安全底線。
蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股股長(zhǎng)管旗對(duì)記者介紹說(shuō)，蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將與外賣(mài)平臺(tái)、電信部門(mén)建立“三方聯(lián)動(dòng)”機(jī)制，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，對(duì)兩家外賣(mài)平臺(tái)前100名商家后廚實(shí)施實(shí)時(shí)監(jiān)控。實(shí)行分級(jí)分類監(jiān)管，促進(jìn)網(wǎng)紅餐飲規(guī)范提升。
外賣(mài)平臺(tái)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)表示，將優(yōu)化商戶準(zhǔn)入機(jī)制，落實(shí)主體責(zé)任。嚴(yán)格審核入駐店鋪資質(zhì)，杜絕無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，確保在網(wǎng)頁(yè)公示的證照信息真實(shí)有效；積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，以無(wú)堂食和網(wǎng)紅店為重點(diǎn)，積極推進(jìn)外賣(mài)餐飲網(wǎng)店加裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)時(shí)公開(kāi)加工環(huán)境與操作流程，讓消費(fèi)者吃得放心。
據(jù)悉，陜西省渭南市蒲城市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展無(wú)堂食外賣(mài)食品安全的監(jiān)督檢查和專項(xiàng)整治，用最嚴(yán)監(jiān)管守護(hù)群眾“點(diǎn)單安心”，用最優(yōu)服務(wù)助力企業(yè)“發(fā)展放心”，全力打造放心消費(fèi)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)營(yíng)商環(huán)境。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
