中國消費者報南寧訊（周秒伶 記者顧艷偉）高考、中考臨近。近日，廣西壯族自治區(qū)梧州市市場監(jiān)管部門結(jié)合中小學校園食品安全監(jiān)督檢查和規(guī)范提升行動，開啟“源頭防控+過程嚴管+全域治理”三位一體全鏈條中高考護航模式，為中高考學子守護“舌尖上的安全”。
據(jù)介紹，該局聯(lián)合教育部門建立查風險、查隱患、控源頭、控過程“雙查雙控”機制，對中高考食材供應企業(yè)實施清單化管理。建立食材采購、索票索證、快速檢測、運輸管理等11個方面36項關(guān)鍵控制點檢查清單，對食材供應企業(yè)進行全方位體檢，全面壓實食品安全主體責任，督促學校和食材供應企業(yè)應用“桂食安”系統(tǒng)監(jiān)管平臺，對供應商采購、生產(chǎn)、銷售的食品及原輔料進行進貨信息登記，對入場查驗等信息進行記錄，對配送至學校的食品流轉(zhuǎn)全過程進行實時監(jiān)控，保障食材從供貨商到校園全過程的質(zhì)量安全和可追溯。
執(zhí)法人員在學校周邊商店開展檢查。梧州市市場監(jiān)管局供圖
市場監(jiān)管執(zhí)法人員深入考點學校食堂開展溯源清本排查行動，嚴格審查供應商資質(zhì)和主體資格以及食材采購渠道。另外，梧州市市場監(jiān)管局通過 “精細篩查”監(jiān)管法，對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，對食品加工全流程進行檢查，全方位守牢后廚安全底線。
梧州市市場監(jiān)管部門聚焦校園周邊餐飲服務和食品經(jīng)營單位，對校園周邊200米范圍內(nèi)進行拉網(wǎng)式排查，重點整治經(jīng)營“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品以及超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為，同時強化經(jīng)營主體食品安全責任意識和守法經(jīng)營意識。
截至6月3日，市場監(jiān)管部門已對全市94家中小學學校食堂、17家大宗食材校園配送企業(yè)、80家校園小賣部、477家校園周邊餐飲服務及食品經(jīng)營單位進行檢查，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不規(guī)范、食品留樣規(guī)范不規(guī)范，冷凍冷藏柜（庫）未正確指示內(nèi)部溫度的測溫裝置等問題，已要求各學校立即進行整改。
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