中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）現(xiàn)擠鮮奶新鮮無添加，比加工奶更加安全健康？近期，一些消費(fèi)者喜歡光顧穿梭在住宅小區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村各大村道的“現(xiàn)擠鮮奶”流動(dòng)攤販。7月29日，福建省泉州市市場監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)警示，指出現(xiàn)擠鮮奶所謂的天然優(yōu)勢并不能替代科學(xué)加工帶來的安全和品質(zhì)保證，其背后隱藏著風(fēng)險(xiǎn)隱患，疑似因飲用現(xiàn)擠鮮奶而感染布魯氏菌病的案例屢見不鮮，消費(fèi)者要提高警惕。
泉州市市場監(jiān)管局指出，現(xiàn)擠鮮奶主要存在3方面風(fēng)險(xiǎn)隱患。一是微生物污染風(fēng)險(xiǎn)較高，現(xiàn)擠鮮奶均未經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理，可能攜帶布魯氏菌、結(jié)核菌等人畜共患病菌。若牛羊體表、養(yǎng)殖環(huán)境、擠奶容器消毒不徹底，大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等常見致病菌極易污染奶源，飲用后可能引發(fā)腹痛腹瀉等食源性疾病或嚴(yán)重疾病。二是營養(yǎng)與品質(zhì)無保障，現(xiàn)擠鮮奶的營養(yǎng)成分受牛羊品種、飼料、健康狀況等因素影響大，難以保證每次奶質(zhì)均衡穩(wěn)定。如果牛羊處于產(chǎn)奶后期或患病用藥期，乳汁中營養(yǎng)物質(zhì)可能下降，還可能殘留獸藥；未經(jīng)均質(zhì)處理，乳脂肪易上浮分層，影響口感和消化吸收。三是監(jiān)管缺失且追溯困難，銷售現(xiàn)擠鮮奶的多為個(gè)體養(yǎng)殖戶或流動(dòng)攤販，大多未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，其銷售的產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)，質(zhì)量安全狀況不明，未經(jīng)消殺處理，容易因包裝簡易、“脫冷”存儲運(yùn)輸?shù)仍蜃躺虏【Ｒ坏┮蝻嬘矛F(xiàn)擠奶導(dǎo)致健康問題，監(jiān)管部門難以追溯，消費(fèi)者合法權(quán)益無法得到有效保障。
泉州市市場監(jiān)管局建議廣大消費(fèi)者優(yōu)先選擇正規(guī)渠道銷售的乳制品，保障身體健康。正規(guī)廠家生產(chǎn)的巴氏殺菌奶、常溫奶及奶制品，在微生物安全性、監(jiān)管完善度等方面均優(yōu)于現(xiàn)擠鮮奶。其中，巴氏殺菌奶能最大程度保留營養(yǎng)和風(fēng)味，適合有冷鏈儲存條件的消費(fèi)者；常溫奶、奶制品便于攜帶保存，適配多種場景。嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人等易感人群，應(yīng)選擇經(jīng)嚴(yán)格消毒和營養(yǎng)強(qiáng)化的配方奶粉或巴氏殺菌奶等產(chǎn)品，避免因飲用不安全奶源增加感染致病菌的風(fēng)險(xiǎn)。
泉州市市場監(jiān)管局提醒，廣大消費(fèi)者務(wù)必提高食品安全意識，謹(jǐn)慎購買現(xiàn)擠鮮奶。購買乳制品時(shí)，要注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息，優(yōu)先選擇知名品牌和信譽(yù)良好的銷售渠道。如果飲用乳制品后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)立即就醫(yī)并保存相關(guān)證據(jù)，撥打12315熱線投訴舉報(bào)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。
