中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）7月31日，由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦的推進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)種植發(fā)展合作論壇暨“農(nóng)產(chǎn)品流通可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目”結(jié)項(xiàng)會(huì)上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)彭建真表示，生鮮商品損耗高、鏈條長(zhǎng)、效率低，制約了農(nóng)業(yè)增效與消費(fèi)升級(jí)。因此，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)于三年半前聯(lián)合合作伙伴發(fā)起該項(xiàng)目，搭建起一個(gè)由政府支持、行業(yè)推動(dòng)、企業(yè)參與、科研支撐的多方協(xié)作平臺(tái)。據(jù)了解，該項(xiàng)目有效打通了供需兩端、連接了政策與市場(chǎng)，也推動(dòng)了企業(yè)角色從消費(fèi)升級(jí)的引領(lǐng)者向綠色轉(zhuǎn)型的協(xié)作者轉(zhuǎn)變。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所所長(zhǎng)胡向東表示，當(dāng)前，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、低碳、綠色、安全食品的需求日益增強(qiáng)，這對(duì)現(xiàn)有供給體系提出更高要求。應(yīng)重視果蔬、水產(chǎn)品、乳制品等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)食品的供給能力建設(shè)，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)和監(jiān)測(cè)，以支撐農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)轉(zhuǎn)型。他還表示，該項(xiàng)目為果蔬生產(chǎn)和流通提出了“流通影響供給、標(biāo)準(zhǔn)倒逼生產(chǎn)”的重要路徑，是推動(dòng)從吃得飽到吃得營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)鍵探索。
項(xiàng)目協(xié)調(diào)人、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)可持續(xù)消費(fèi)推進(jìn)部主任郭沁華發(fā)布了項(xiàng)目核心成果。據(jù)介紹，項(xiàng)目聚焦中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體能力建設(shè)與果蔬流通體系優(yōu)化，圍繞“標(biāo)準(zhǔn)制定、培訓(xùn)體系開(kāi)發(fā)、周轉(zhuǎn)筐推廣”等核心目標(biāo)，構(gòu)建起一整套可落地、可評(píng)估、可推廣的綠色農(nóng)產(chǎn)品流通路徑。項(xiàng)目期間，制定并發(fā)布了包括《果蔬類周轉(zhuǎn)筐運(yùn)營(yíng)操作規(guī)范》在內(nèi)的多份標(biāo)準(zhǔn)指南。
據(jù)了解，該項(xiàng)目搭建了培訓(xùn)體系，在全國(guó)22個(gè)省市區(qū)開(kāi)展賦能培訓(xùn)，成功覆蓋2000多家以合作社為代表的中小農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體和超過(guò)1萬(wàn)名農(nóng)戶，促進(jìn)了可持續(xù)種植理念在生產(chǎn)端的落地與傳播；聯(lián)合基地、流通和零售多方，推廣果蔬周轉(zhuǎn)筐進(jìn)入流通鏈條，覆蓋了60余家零售企業(yè)和120余家經(jīng)銷商，還完成了涉及行業(yè)操作指南開(kāi)發(fā)、環(huán)境效益評(píng)估、政策研究等在內(nèi)的系統(tǒng)工作。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)行業(yè)創(chuàng)新部主任田芮豐表示，協(xié)會(huì)深入調(diào)研發(fā)現(xiàn)行業(yè)在周轉(zhuǎn)筐使用中普遍存在包裝成本高、果蔬保護(hù)不足、操作流程不統(tǒng)一、丟筐率高等問(wèn)題。項(xiàng)目從使用指南開(kāi)發(fā)、線上視頻課程、企業(yè)試點(diǎn)和掛牌機(jī)制，到標(biāo)準(zhǔn)制定，系統(tǒng)推進(jìn)了周轉(zhuǎn)筐的普及，并于2024年升級(jí)為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋載重、尺寸、物流兼容性等關(guān)鍵參數(shù)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員周慧從政策路徑的角度進(jìn)行總結(jié)。她呼吁將項(xiàng)目形成的培訓(xùn)機(jī)制與激勵(lì)體系進(jìn)一步嵌入地方政策工具箱，并建議構(gòu)建“評(píng)價(jià)+采購(gòu)協(xié)同+持續(xù)培訓(xùn)”的長(zhǎng)效機(jī)制，全面提升農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的系統(tǒng)韌性。
山西優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈有限公司特渠部總經(jīng)理杜智琦介紹，公司加入項(xiàng)目以來(lái)，通過(guò)在基地、物流中心、門店全鏈路推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化周轉(zhuǎn)筐應(yīng)用，顯著降低了人工損耗與門店操作強(qiáng)度。
作為周轉(zhuǎn)筐租賃與運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，路凱（大中華）控股有限公司助理總裁池潔表示，當(dāng)前中國(guó)排名前20的連鎖超市中，已有95%使用了標(biāo)準(zhǔn)化生鮮筐。在成本方面，使用標(biāo)準(zhǔn)筐相較一次性包裝可節(jié)約20%以上；在效率方面，從產(chǎn)地包裝、倉(cāng)庫(kù)分揀到門店補(bǔ)貨均有明顯提升。
中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王洪濤表示，三年半的探索證明，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化工具、協(xié)同平臺(tái)與培訓(xùn)機(jī)制的聯(lián)動(dòng)，可以有效降低流通損耗、減少環(huán)境壓力、提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈效率。在推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型、減少糧食損失和浪費(fèi)方面的探索與實(shí)踐，將繼續(xù)為行業(yè)提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，周轉(zhuǎn)筐將在更多業(yè)態(tài)、更多產(chǎn)銷區(qū)域得到推廣，并有望推動(dòng)生鮮零售標(biāo)準(zhǔn)化、效率化轉(zhuǎn)型。
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