中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者董芳忠）為進(jìn)一步筑牢飲食安全防線，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自今年7月1日起，創(chuàng)新開(kāi)展“每周一查，百日攻堅(jiān)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，將通過(guò)為期13周的精準(zhǔn)治理，全面提升重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
執(zhí)法人員在檢查餐飲單位后廚衛(wèi)生情況。董芳忠/攝
食品安全關(guān)乎民生大計(jì)，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)采用“固定檢查日、聚焦風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、形式多樣化”的工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。具體而言，將每周三設(shè)為食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理日，每周鎖定一個(gè)重點(diǎn)領(lǐng)域或突出問(wèn)題開(kāi)展集中攻堅(jiān)。通過(guò)快速檢測(cè)、監(jiān)督抽檢、非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管、暗訪督查、宣傳引導(dǎo)、社會(huì)共治等多種手段，構(gòu)建起食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查與共治共享的長(zhǎng)效機(jī)制。
執(zhí)法人員對(duì)抽檢食品進(jìn)行快速檢測(cè)。董芳忠/攝
海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局著重治理“銀發(fā)餐桌”、過(guò)期食品、肉類(lèi)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品，以及“三無(wú)”食品“山寨”食品等問(wèn)題。此外，針對(duì)線上投訴集中、差評(píng)較多的商戶(hù)，通過(guò)突擊檢查、網(wǎng)絡(luò)抽檢等措施，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，清查“幽靈外賣(mài)”等不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
執(zhí)法人員查看商戶(hù)出售的牛羊肉的追溯碼。董芳忠/攝
行動(dòng)首月，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采用“現(xiàn)場(chǎng)+非現(xiàn)場(chǎng)檢查”相結(jié)合的監(jiān)管模式，對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、過(guò)期食品管控以及肉類(lèi)全鏈條治理四大領(lǐng)域展開(kāi)排查。排查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，部分商家存在著一些共性問(wèn)題。例如：人員管理方面，員工健康證過(guò)期；食品貯存環(huán)節(jié)，存在貯存不規(guī)范的情況；場(chǎng)所設(shè)施方面，后廚天花板及地面有破損、下水設(shè)施運(yùn)行不暢、部分設(shè)備陳舊老化甚至損壞，垃圾桶未加蓋等；還有衛(wèi)生死角清理不到位、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范等問(wèn)題。根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)即責(zé)令改正。同時(shí)，對(duì)某超市涉嫌售賣(mài)過(guò)期食品、某餐廳涉嫌摻雜摻假的違法行為依法予以立案調(diào)查。
執(zhí)法人員在檢查一家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食堂存儲(chǔ)間。董芳忠/攝
此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)錨定群眾最關(guān)心的飲食安全問(wèn)題，讓監(jiān)管方向與民生訴求同頻共振。針對(duì)“一老一小”重點(diǎn)人群，首輪行動(dòng)已完成全區(qū)52家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和475個(gè)學(xué)校食堂全覆蓋檢查，全力守護(hù)老年群體與孩子們的“舌尖安全”。同時(shí)，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合群眾舉報(bào)線索，篩選高頻問(wèn)題點(diǎn)位強(qiáng)化監(jiān)管，并通過(guò)“你點(diǎn)我檢”服務(wù)惠民活動(dòng)，邀請(qǐng)廣大市民直接參與“點(diǎn)菜”監(jiān)管，讓每個(gè)人都能成為食品安全“監(jiān)督員”。海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還結(jié)合網(wǎng)約配送員“移動(dòng)探頭”職業(yè)特點(diǎn)，鼓勵(lì)騎手送餐時(shí)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)問(wèn)題隱患，目前，全區(qū)已有超千名新就業(yè)群體加入食品安全“哨兵團(tuán)”，累計(jì)報(bào)送有效線索數(shù)百條，推動(dòng)形成“全民參與、共治共享”的治理格局。
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