中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的食品抽檢通告顯示，在對(duì)1782批次樣品開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽檢中，發(fā)現(xiàn)35批次樣品不合格，其中有金駿眉紅茶檢出檸檬黃，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者梳理各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)公布的抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，紅茶尤其是金駿眉違規(guī)添加色素（檸檬黃）的情況較為突出。
為何金駿眉多次出現(xiàn)此類問(wèn)題？相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檸檬黃等食品添加劑的要求是什么？消費(fèi)者選購(gòu)茶葉時(shí)該注意哪些問(wèn)題？記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。
金駿眉頻被檢出檸檬黃
當(dāng)前，茶葉總體合格率較高，市場(chǎng)監(jiān)管總局在2024年對(duì)全國(guó)范圍的茶葉及相關(guān)制品進(jìn)行多次抽檢，覆蓋茶葉生產(chǎn)、流通和銷售各環(huán)節(jié)。結(jié)果顯示，茶葉及相關(guān)制品合格率達(dá)到98%以上，不過(guò)，仍有個(gè)別產(chǎn)品存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)、違規(guī)使用食品添加劑等問(wèn)題。
市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的上述食品抽檢通告顯示，福建省南平市思考人生茶業(yè)有限公司在其線上平臺(tái)“思考人生茶葉旗艦店”銷售的金駿眉，檸檬黃檢出值達(dá)0.378g/kg，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。據(jù)悉，福建省南平市延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令涉事企業(yè)改正，并罰款3萬(wàn)元。
記者梳理市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2024年以來(lái)，茶葉違規(guī)使用色素（如檸檬黃）的問(wèn)題在多個(gè)企業(yè)產(chǎn)品中被發(fā)現(xiàn)，多數(shù)涉及的是紅茶品種，其中金駿眉因市場(chǎng)熱度高，成為違規(guī)添加色素（檸檬黃）的重災(zāi)區(qū)。
今年年初，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標(biāo)稱武夷茶倉(cāng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在短視頻平臺(tái)上銷售的金駿眉中被檢出添加了色素檸檬黃，檢出值為0.181g/kg，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2月，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標(biāo)稱武夷山真華茶業(yè)有限公司2024年2月27日生產(chǎn)的金駿眉茶，銷售單位為浙江去尋電子商務(wù)有限公司在短視頻平臺(tái)上的“去尋茶葉旗艦店”，檸檬黃檢出值為0.0501g/kg，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2024年12月13日，福建省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的2024年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，標(biāo)稱福建省安溪百譽(yù)生物科技有限公司2024年3月30日生產(chǎn)的金駿眉（紅茶），銷售單位為廈門(mén)戴云山茶業(yè)有限公司，被檢出禁用添加劑檸檬黃，檢出值為0.0251g/kg，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檢出檸檬黃原因何在
根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布的提示，檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會(huì)被人體消化代謝排出，但其沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2024）中規(guī)定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。
據(jù)國(guó)家茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任陸小磊介紹，隨著我國(guó)監(jiān)管體系不斷加強(qiáng)，近年來(lái)對(duì)茶葉中合成著色劑的檢測(cè)覆蓋更廣、頻次更高，檢測(cè)方法也更精準(zhǔn)。2024年起，檸檬黃已納入全國(guó)茶葉監(jiān)督抽檢。紅茶中檢出檸檬黃，主要原因在于生產(chǎn)或加工過(guò)程中的人為添加或交叉污染。
陸小磊介紹說(shuō)，部分不法商家追求產(chǎn)品賣相，以次充好，以及個(gè)別生產(chǎn)商可能為了使不同批次的產(chǎn)品顏色保持一致，選擇使用著色劑來(lái)進(jìn)行“標(biāo)準(zhǔn)化”調(diào)色。盡管有可能是生產(chǎn)過(guò)程中的交叉污染導(dǎo)致，但通常檢測(cè)值較大時(shí)，更傾向于主觀故意添加。
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬表示，無(wú)論從限量標(biāo)準(zhǔn)還是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，在紅茶中添加檸檬黃都是不允許的。除了GB2760—2024中的相關(guān)要求，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 茶葉》（GB31608—2023）中也嚴(yán)格要求茶葉不得使用食品添加劑。
記者了解到，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T13738.3—2012《紅茶 第3部分：小種紅茶》在基本要求中規(guī)定，紅茶產(chǎn)品“應(yīng)具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶類物質(zhì)和任何添加劑，無(wú)異味、無(wú)異臭，無(wú)劣變”。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的一位專家表示，人們喝茶追求的是茶葉本身的質(zhì)量和風(fēng)格，顏色應(yīng)由茶樹(shù)品種、加工工藝、儲(chǔ)存條件決定，如果人為添加了色素，不僅影響茶葉的品質(zhì)風(fēng)格、危害消費(fèi)者健康、擾亂市場(chǎng)秩序，還有可能涉嫌違法。
選購(gòu)不以顏色論好壞
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的相關(guān)資料顯示，金駿眉紅茶產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)，創(chuàng)制于2005年，是在傳承400余年的正山小種傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新融合研制出的紅茶產(chǎn)品。
8月12日，記者在某電商平臺(tái)輸入“金駿眉”關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，看到不同品牌的金駿眉產(chǎn)品價(jià)格相差懸殊，最低的每500克售價(jià)58元，最高的上萬(wàn)元。而在產(chǎn)品介紹中，不少茶商都宣稱其產(chǎn)品無(wú)添加、無(wú)色素。在采訪中，有消費(fèi)者對(duì)記者表示，其挑茶葉主要是看顏色，認(rèn)為茶葉越鮮亮越好。
電商平臺(tái)上不少商家宣稱產(chǎn)品無(wú)添加、無(wú)色素。記者截圖
茶葉越鮮亮，品質(zhì)就越好嗎？中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李佳禾表示，與人為添加的著色劑不同，茶葉本身具有的色素是茶樹(shù)自帶或在加工過(guò)程中形成的，消費(fèi)者不要盲目追求顏色鮮艷，以貌取茶更不可取。經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者都須摒棄以顏色論好壞的誤區(qū)，生產(chǎn)者要把食品安全視為首要責(zé)任，嚴(yán)格依法加工，堅(jiān)決向超范圍添加色素說(shuō)“不”。消費(fèi)者應(yīng)樹(shù)立理性品鑒觀，不單純以外觀色澤定優(yōu)劣，適合自己口味的才是好茶。
朱丹蓬提醒消費(fèi)者，在網(wǎng)購(gòu)茶葉時(shí)，需格外留心那些標(biāo)榜“低價(jià)爆款”的產(chǎn)品。如今，電商平臺(tái)上充斥著大量的所謂的爆款茶葉，而它們的優(yōu)勢(shì)往往體現(xiàn)在低價(jià)上。如果某款茶葉的售價(jià)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)正常水平，那么它的品質(zhì)很可能并不可靠，消費(fèi)者需要謹(jǐn)慎對(duì)待。
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