中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）今年5月以來(lái)，福建省羅源縣市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展制售假劣肉制品問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，立足行政監(jiān)管職能，構(gòu)筑預(yù)防、控制、懲治的全鏈條監(jiān)管閉環(huán)，促使專項(xiàng)行動(dòng)向縱深推進(jìn)。截至8月上旬，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員226人次，開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)2次，行政約談生產(chǎn)企業(yè)12家次，立案查處肉制品違法案件23起，罰沒款3.4萬(wàn)元。
羅源縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全縣肉制品專項(xiàng)整治宣貫會(huì)，向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放專項(xiàng)整治宣傳手冊(cè)，明確法規(guī)紅線與違法成本，強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人的法律意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)；持續(xù)開展食品安全“進(jìn)社區(qū)、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)餐飲”活動(dòng)，普及識(shí)假辨劣知識(shí)，暢通舉報(bào)渠道，營(yíng)造人人關(guān)心、人人參與的肉制品安全共治氛圍。
執(zhí)法人員以肉制品生產(chǎn)企業(yè)為核心，實(shí)施從原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、關(guān)鍵點(diǎn)記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范到出廠檢驗(yàn)的全流程覆蓋檢查，杜絕病死畜禽、來(lái)源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的原料肉進(jìn)入生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，從源頭截?cái)嗉倭尤庵破饭?yīng)鏈；以大排檔、燒烤店、火鍋店等風(fēng)險(xiǎn)較高業(yè)態(tài)為重點(diǎn)，嚴(yán)查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，確保肉品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控，重點(diǎn)摸排打擊使用低價(jià)肉冒充高價(jià)肉、以調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻钡绕墼p消費(fèi)者的違法行為。截至目前，共檢查鮮肉經(jīng)營(yíng)店56家次、肉制品零售店（食雜店）132家次、重點(diǎn)餐飲單位49家次，發(fā)放宣傳資料600余份。
在日常監(jiān)管基礎(chǔ)上，羅源縣市場(chǎng)監(jiān)管局整合執(zhí)法資源，圍繞肉制品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位三大陣地，強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、對(duì)象和環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與分析，提升線索發(fā)現(xiàn)的前瞻性和精準(zhǔn)度，深入打擊肉制品原料造假、摻雜摻假、無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、標(biāo)簽欺詐及虛假宣傳等違法行為；推行“科、所、隊(duì)”協(xié)同作戰(zhàn)模式，對(duì)肉制品違法案件做到快查、快立、快處，依法從嚴(yán)從重處罰，確保處罰到人，形成強(qiáng)大執(zhí)法威懾。探索建立行刑銜接快速通道，對(duì)涉嫌犯罪的案件及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
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