中國消費者報報道（記者桑雪騏）航天員的手指輕輕按下一個特制設備的啟動鍵，28分鐘后，伴隨著設備上的按鍵燈閃爍，取出的不是常見的復熱食品袋，而是滋滋作響、色澤金黃的現(xiàn)烤雞翅，隔著屏幕都能聞到香味。這一幕，正在中國空間站發(fā)生。
2025年10月31日晚11時44分，酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心，神舟二十一號載人飛船載著一位特殊的“乘客”——九陽研制的熱風烘烤機騰空而起，成功入駐中國空間站。媒體稱其為“太空爐子”。
“太空爐子”這樣誕生
九陽研制的這臺熱風烘烤機，相當于把廚房搬進了空間站。這臺“太空爐子”是如何誕生的呢？
九陽研制的熱風烘烤機。資料圖片
出于種種限制，執(zhí)行神舟飛船任務的航天員在為期半年左右的太空之旅中，只能吃特制的航天食品。雖然這些食品已經能夠滿足航天員的需求，太空食譜也一直在更新，但中國人無論在哪兒都喜歡吃熱飯、現(xiàn)做的飯，航天員特別期待有一種新的手段來提供新的飲食方式。
想在太空現(xiàn)做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然會產生油煙，可空間站是封閉環(huán)境，它既是航天員的生活居所也是科學實驗室，對空氣質量要求極高，絕對不能產生污染。如何解決這個矛盾？
誰能想到，太空廚房研發(fā)工程師竟然把抽油煙機做到了爐子里。于是，便有了這臺具有油煙自凈功能的熱風烘烤機。
解決了污染問題，研發(fā)工程師又給“太空爐子”配備了殘渣收集器、加熱網(wǎng)、烤盤和網(wǎng)籠，解決了食物在軌漂浮的問題，并把加熱溫度從過去的100℃提高到190℃。
過去，加熱是物理反應；現(xiàn)在，有了熱風烘烤機，真正在軌做飯就是理化反應了，可以把食物烤到焦黃、焦脆。
就此，“太空爐子”正式誕生。
太空年夜飯將更豐富
還記得神舟十七號，三位航天員首次在太空度過龍年春節(jié)。大年三十，航天員特意穿上了喜慶的祥云服、貼上了春聯(lián)、掛上了燈籠，把中國人自己的“太空家園”裝扮得年味十足，且吃上了豐盛的年夜飯。
有了熱風烘烤機的加入，馬年的年夜飯一定會更加豐盛?？蒲腥藛T為神舟二十一號乘組準備了雞翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天員可以通過提前設置好的程序，或者直接在熱風烘烤機上操作，幾十分鐘就能做出一頓美味大餐。
使用熱風烘烤機不僅能烤牛排、肉串、玉米等生鮮食材，幾乎萬物皆可烤。中秋節(jié)有特制月餅、冬至有太空餃子，讓航天員在遙遠的太空中也能感受到家的溫暖。
據(jù)了解，在神舟二十一號食譜中，食品種類達190多種。有了這臺熱風烘烤機，真正實現(xiàn)了對生鮮蔬菜、堅果、蛋糕、肉類食材的在軌烹飪、烘焙加工，極大地提升了在軌就餐體驗。
而這背后，是九陽研制的太空廚房。
太空廚房美食薈萃
太空廚房是怎么來的呢？這還得從2014年說起。
2014年，一直專注健康小家電的九陽被選為載人航天太空廚房研制單位，核心任務就是研制熱風加熱設備和飲水分配器。
第一個難關撲面而來：怎么讓航天員及時吃上熱飯熱菜？ 空間站的空氣是不能對流的，熱傳導效應極低，使得地面上平平無奇的加熱過程變得異常困難，傳導加熱常常是一頭熱過了，另一頭還是涼的。 九陽研發(fā)團隊結合小家電積累的電機技術、加熱技術、流體動力學技術，設計了多個方案，經過反復打磨和測試，最終研發(fā)出熱風加熱設備，實現(xiàn)高效立體熱風循環(huán)加熱。
吃飯問題解決了，第二個難題是“如何保障航天員喝上干凈的溫熱水”。 由于載人航天器相對狹小、密閉，貯存的水不像地面是流動的，這為有害微生物的快速繁衍提供了溫床。九陽將氧化鋅抗菌技術應用在飲水分配器上，很好地解決了這一難題。氧化鋅晶須材料釋放出的鋅離子能穿透細胞膜進入細菌內部破壞菌體結構，達到殺菌的目的。殺滅細菌后，鋅離子又能從細菌內部游離出來，不斷重復這一殺菌過程，可謂殺菌消毒的利器。
不少人都有喝熱水的習慣，但傳統(tǒng)意義上的燒開水很難在空間站實現(xiàn)。九陽憑借在小家電上積累的加熱和溫控等技術，創(chuàng)新太空即熱技術，實現(xiàn)水溫、水量的精準控制，讓航天員在太空中也能隨時喝上一杯干凈的溫熱水。
除了這兩個設備，九陽還為航天員送去了太空豆?jié){。經過8年攻堅，1000多次實驗，2021年4月29日，九陽研制的太空廚房隨天和核心艙發(fā)射一同升空，成功入駐中國空間站，目前已成功保障了神舟十二號到神舟二十號等9組航天員乘組的飲食飲水健康，正在保障神舟二十一號乘組的一日三餐。
截至目前，太空廚房已在空間站安全穩(wěn)定運行超1500天。從單一的壓縮餅干到如今的美食薈萃，在太空廚房加持下，航天食品的變遷是中國航天事業(yè)飛速發(fā)展的真實寫照，也傳遞著中國制造企業(yè)的科技實力和時代擔當。
