中國消費(fèi)者報鄭州訊（記者耿記安）年關(guān)將近，酸甜可口的草莓已扎堆上市。新鮮草莓如何挑選？大個草莓是不是打了膨大劑？草莓該如何存儲？1月28日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布草莓消費(fèi)提示，幫助消費(fèi)者放心享受“莓好”體驗。
消費(fèi)者購買草莓時，可遵循“一選、二看、三聞”原則。選正規(guī)渠道，前往正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場或信譽(yù)良好的種植基地購買草莓，以確保水果新鮮。避免購買路邊無資質(zhì)攤販?zhǔn)圪u的草莓；看外觀形態(tài)，優(yōu)先選擇形狀均勻、果蒂鮮綠翹起、表皮絨毛豐富完整、果籽均勻分布且呈金黃色等具有自然成熟標(biāo)志的草莓，慎選畸形、滲汁、有發(fā)霉斑點、果蒂發(fā)黃枯萎或表皮破損的草莓；聞香氣味道，自然成熟的草莓帶有清甜濃郁的果香，若果實無香味或有刺鼻異味，可能是未成熟、儲存不當(dāng)或經(jīng)化學(xué)處理，需謹(jǐn)慎購買，新鮮草莓肉質(zhì)堅實多汁、甜味均勻、酸味不明顯，若口感綿軟干澀，則可能過熟或不新鮮。
大個草莓、草莓畸形是用了膨大劑嗎？膨大劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，主要成分為氯吡脲或赤霉素，在符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的情況下可以合理使用。草莓使用膨大劑雖可增大果實，但會影響產(chǎn)量，同時導(dǎo)致果肉變軟、不耐儲運(yùn)、口感下降。市場上個頭較大的草莓不一定與膨大劑有關(guān)，草莓大小主要受品種、授粉、養(yǎng)護(hù)條件影響，一些優(yōu)良品種如紅顏、豐香等，本身就具有果實較大的特點；其他品種的草莓，經(jīng)過科學(xué)的種植管理也能培育出個頭較大且品質(zhì)優(yōu)良的果實。草莓畸形是種植中的常見現(xiàn)象，由溫度異常、授粉不均等因素導(dǎo)致，與膨大劑無必然關(guān)聯(lián)，消費(fèi)者無需過度擔(dān)憂。
草莓皮薄多汁，容易受到擠壓和微生物污染，因此儲存時要輕拿輕放。草莓最佳儲存溫度為0攝氏度至4℃,購買后需盡快食用，常溫下建議24小時內(nèi)食用。如需冷藏，可用干凈紙巾吸干表面水分，放入密封盒中避免擠壓，冷藏時間建議不超過3天；若需長期保存，可洗凈瀝干后冷凍，避免直接用密封袋密封，以免滋生細(xì)菌導(dǎo)致腐爛。
草莓富含膳食纖維和果酸，腸胃功能較弱者、嬰幼兒、老人過量食用可能引發(fā)腹瀉，建議控制攝入量；草莓中草酸含量較高，應(yīng)避免與牛奶、雞蛋等高鈣食物同食，以免形成草酸鈣，降低營養(yǎng)價值且增加結(jié)石風(fēng)險；草莓中鉀含量高，腎病患者需控制攝入量；對草莓過敏者禁止食用。
消費(fèi)者在購買草莓時，要注意留存購物小票，若遇到質(zhì)量安全問題和消費(fèi)糾紛，請及時撥打市場監(jiān)管部門投訴舉報熱線12315，或通過全國12315平臺網(wǎng)站、小程序進(jìn)行投訴舉報，維護(hù)自身合法權(quán)益。
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