中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（王芙蓉 記者吳采平）11月12日，記者從湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，進(jìn)一步督促食品銷(xiāo)售者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全，今年7月起，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以“十嚴(yán)格”“十確保”為主題組織開(kāi)展放心食品銷(xiāo)售公開(kāi)承諾活動(dòng)，截至10月底，湖北省已有7233家超市參與公開(kāi)承諾活動(dòng)。
記者了解到，“十嚴(yán)格”“十確保”具體內(nèi)容為：嚴(yán)格依法做到持證亮證經(jīng)營(yíng)，確保主體資格合法；嚴(yán)格實(shí)施食品安全制度管理，配備食品安全專(zhuān)管員，確保食品安全管理有章可循、責(zé)任到人；嚴(yán)格銷(xiāo)售場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理和從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理，確保銷(xiāo)售場(chǎng)所衛(wèi)生整潔和從業(yè)人員手部干凈、穿戴清潔的工作衣帽、無(wú)有礙食品安全的疾?。粐?yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品來(lái)源于正規(guī)商家、隨附合格證明，并保留供貨商的許可證、食品合格證明和進(jìn)貨憑證；嚴(yán)格冷藏冷凍食品管理并做好記錄，確保冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常、冷藏冷凍食品按溫度要求存放；嚴(yán)格實(shí)行散裝食品防鼠防塵防蠅和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，確保散裝食品不被污染和消費(fèi)者對(duì)散裝食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)的知情權(quán)；嚴(yán)格實(shí)行保健食品、嬰幼兒配方乳粉和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品專(zhuān)柜（專(zhuān)區(qū)）銷(xiāo)售，確保不誤導(dǎo)消費(fèi)者、不對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行虛假宣傳和欺詐銷(xiāo)售；嚴(yán)格執(zhí)行食品安全定期清查規(guī)定并做好記錄，認(rèn)真開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢并公示檢測(cè)結(jié)果，確保不銷(xiāo)售國(guó)家明令禁止、假冒偽劣、超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、自檢或監(jiān)管部門(mén)檢驗(yàn)不合格等不安全食品；嚴(yán)格食品貯存管理，確保銷(xiāo)售的食品離地隔墻、下架退市的食品專(zhuān)區(qū)存放并得到及時(shí)處置；嚴(yán)格實(shí)行食品銷(xiāo)售憑證管理，確保消費(fèi)者對(duì)食品的合理訴求得到妥善解決。
活動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，湖北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)認(rèn)真組織，廣大食品超市積極響應(yīng)，截至10月底，湖北省已有7233家超市參與公開(kāi)承諾活動(dòng)，其中大中型超市3174家。參與超市采取店堂告示、集中公示、網(wǎng)上公示和媒體公示等形式向社會(huì)公開(kāi)放心食品銷(xiāo)售承諾書(shū)，接受社會(huì)監(jiān)督。
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