中國消費者報武漢訊（記者吳采平）3月13日，記者從湖北省市場監(jiān)管局獲悉，該局聯(lián)合湖北省教育廳、湖北省衛(wèi)生健康委印發(fā)了《湖北省校外供餐食品安全管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》），進一步加強學校校外供餐管理，保障師生集中用餐食品安全。
《規(guī)范》明確，教育行政部門對校外供餐管理工作進行指導和監(jiān)督，組織有需求的學校嚴格實行校外供餐單位公開招標采購制度。市場監(jiān)管部門對校外供餐單位和學校集中用餐食品安全開展監(jiān)督檢查，依法查處食品安全違法行為。衛(wèi)生健康部門負責加強校園食品安全風險監(jiān)測，指導學校開展食源性疾病預防和營養(yǎng)健康知識教育。
《規(guī)范》明確了校外供餐單位的食品安全主體責任，對校外供餐單位從業(yè)人員管理、食品采購、進貨查驗、原料貯存、食品加工制作、留樣配送，以及學校食品接收和查驗、食品留樣、信息公開公示、宣傳教育等均作出具體要求，明確校外供餐單位、學校實行“雙留樣”管理制度。
《規(guī)范》對校外供餐單位的選擇和退出條件進行了明確規(guī)定，要求校外供餐單位需未發(fā)生過食品安全事故，近3年內(nèi)未因食品安全問題被處罰。鼓勵校外供餐單位使用“互聯(lián)網(wǎng)（物聯(lián)網(wǎng)）+封簽”等技術，確保配送過程安全。
《規(guī)范》創(chuàng)新社會共治監(jiān)督模式，明確學校應大力推行家長“雙隨機陪餐”制度（隨機抽取陪餐家長、隨機選定陪餐時間），每學期至少開展2次供餐滿意度測評，組織2次家長代表對校外供餐單位進行抽查走訪。
此外，對可能出現(xiàn)的食品安全事故，《規(guī)范》還明確了應急處置程序和方法。
