中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（潘若莼 記者孟剛）重陽節(jié)來臨，北京市通州區(qū)市場監(jiān)管局開展養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)格保障老人吃得安全，吃得放心。
10月13日，通州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于通惠北路的通州區(qū)光榮院。在向負(fù)責(zé)人出示證件，說明來意后，執(zhí)法人員首先對(duì)食堂內(nèi)的食品安全公示信息欄進(jìn)行檢查。“食品安全信息公示欄是機(jī)構(gòu)向群眾公示食品安全信息的重要渠道，市民不僅可以通過公示欄了解到該機(jī)構(gòu)的經(jīng)營資質(zhì)信息，還可以了解從業(yè)人員的健康狀況。”通州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科工作人員彭瓊婧說道。當(dāng)發(fā)現(xiàn)光榮院的兩名從業(yè)人員健康證即將到期，執(zhí)法人員立即要求光榮院相關(guān)負(fù)責(zé)人督促上述人員及時(shí)辦理新證，避免證件過期失效。
執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)食品采購進(jìn)貨臺(tái)賬。潘若莼/攝
來到食品原料庫房，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)每一類食品采購進(jìn)貨臺(tái)賬，還一一核對(duì)食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，所購入的食品原料要在外包裝上標(biāo)明進(jìn)貨日期，按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行使用。要求食品原料和成品必須嚴(yán)格按照生、熟、半成品分開存放，避免交叉污染。同時(shí)強(qiáng)調(diào)要嚴(yán)格執(zhí)行食品加工制作操作規(guī)范，確保食品的采購、貯存、加工各環(huán)節(jié)按要求進(jìn)行。
據(jù)了解，通州區(qū)共有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)21家。重陽節(jié)期間，通州區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)全區(qū)的養(yǎng)老助餐系統(tǒng)食堂后廚工作進(jìn)行全覆蓋、全流程的檢查。
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