中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步規(guī)范網絡餐飲服務領域市場秩序，推進福建省、市紀委監(jiān)委“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強化外賣商家審核監(jiān)管”點題整治工作，今年來，福建省福州市市場監(jiān)管系統(tǒng)多措并舉持續(xù)推進網絡餐飲服務整治，守護市民群眾“舌尖上的安全”。
7月上旬，福州市長樂區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)紀委開展網絡餐飲“網紅店”抽查，隨機檢查4家高銷量網絡餐飲店。抽查的4家網絡餐飲店都持有合法有效的營業(yè)執(zhí)照和食品經營許可證，從業(yè)人員均持有有效的健康證，穿著干凈工作服，佩戴口罩，冷凍（冷藏）、洗手、消毒等設備能正常使用，未發(fā)現(xiàn)有腐敗變質、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，廚房整體衛(wèi)生狀況良好。但有2家餐飲店的滅蠅燈未開啟或者存在故障，1家餐飲店的桶裝酸菜落地放置，執(zhí)法人員現(xiàn)場責令商家立即改正。目前，以上問題均已整改完畢。
福州市高新區(qū)市場監(jiān)管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”等專項行動多措并舉深入推進網絡餐飲服務整治。以校園周邊、萬達廣場等人員密集的區(qū)域為重點區(qū)域，以“網紅”“無堂食”餐飲店為重點對象開展監(jiān)督檢查，加強線下源頭整治。嚴厲查處無證無照經營、未按規(guī)范履行食品安全管理責任等網絡餐飲違法違規(guī)行為；以平臺上訂餐數量較大、頻次較高、人次排名靠前的餐飲店為重點抽檢對象，以蔬菜、鮮蛋、畜禽肉等農產品和預包裝食品、自制食品等為重點品種對入網經營單位開展食品監(jiān)督抽檢。截至7月1日，開展監(jiān)督抽檢39批次，檢查網絡餐飲服務提供者223家次，查處網絡餐飲違法案件29起，推動整改了未及時變更食品經營范圍、從業(yè)人員未取得健康證明、未按規(guī)定履行食品安全管理責任等84條問題。受理網絡餐飲投訴舉報55起，有效凈化了入網餐飲經營環(huán)境。
執(zhí)法人員檢查餐飲企業(yè)。資料圖片
福州市倉山區(qū)市場監(jiān)管局多舉措推進網絡餐飲監(jiān)管“升級”。通過重點抽查、遠程核驗等方式，督促指導網絡餐飲第三方平臺對接電子證照數據，壓實平臺主體責任，促進平臺規(guī)范管理、合規(guī)經營；結合“明廚亮灶”平臺，發(fā)揮“吹哨人制度”作用，針對轄區(qū)內社會關注度高、高風險餐食和“網紅”餐飲網店開展監(jiān)督檢查，全面規(guī)范使用“食安封簽”，堅決打擊網絡餐飲領域違法違規(guī)行為；以網絡餐飲示范街區(qū)、“網紅店”為重點，利用媒體宣傳、視頻直播等手段進行飛行檢查，不斷擴大專項整治社會關注度和影響力，倒逼違法入網餐飲服務提供者主動整改，提升消費者滿意度。
福清市市場監(jiān)管局采取各市場監(jiān)管所業(yè)務骨干混合編組、臨時抽取、突擊檢查的方式，開展2022年第一批餐飲服務食品安全飛行檢查行動，摸排群眾關注度高的網紅餐廳、無堂食網絡餐廳，取得階段性成效。截至7月上旬，此次行動隨機抽查了54家餐飲服務單位，責令整改問題2個。下一階段，該局將繼續(xù)開展餐飲服務單位飛行檢查行動，加大監(jiān)督抽檢工作，不斷加密加牢食品安全“防護網”。
連江縣市場監(jiān)管局嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，重點檢查餐飲服務單位食品原料和食品包裝材料索證索票，以及經營場所和后廚衛(wèi)生情況等。今年開展“點題整治”工作以來，檢查網絡外賣平臺3家次，平臺餐飲店157家次，責令整改17戶次，立案查處22起；通過網絡餐飲“e治理”系統(tǒng)要求外賣平臺下架違規(guī)入網餐飲店8家、限期整改14家次。
閩清縣市場監(jiān)管局召開外賣平臺網絡餐飲監(jiān)管約談會，約談轄區(qū)兩家外賣平臺區(qū)域代理商負責人，要求代理商嚴格做好入網餐飲服務提供者資質審查，嚴禁無證、套證、假證等違法違規(guī)網絡餐飲服務單位入駐外賣平臺；建立并落實食品安全管理、檢查監(jiān)測等制度，規(guī)范平臺經營管理；積極配合市場監(jiān)管部門做好外賣商家監(jiān)管，對無網絡經營資質、衛(wèi)生臟亂差等問題商家及時下線處理，及時移送問題線索；做好配送人員檢視“食安封簽”培訓工作，從7月1日以來，全面落實配送人員取餐現(xiàn)場檢視“食安封簽”工作，確保外賣食品運送過程安全。
