校園食品安全 | 浙江杭州：“百姓點檢”走進學校食堂后廚
2024-06-26 14:51
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：施本允
中國消費者報杭州訊（記者施本允） 校園里的孩子每天吃得是否安全？廚房環(huán)境衛(wèi)生是否每日清潔？學生餐的食材采購來源是否清晰？留樣重量是否足夠？在食品安全宣傳周之際，浙江省杭州市蕭山區(qū)市場監(jiān)管局組織社會人士以及學生家長，一起走進學校食堂后廚。
蕭山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員、食品安全社會監(jiān)督員與家長代表一起來到蕭山區(qū)世紀實驗小學食堂，并按照食堂管理的要求，戴上口罩和頭套，在校園食堂負責人的帶領下走進食堂后廚。大家來到庫房，參觀了解食材及物資驗收、清洗、儲存的過程；共同參觀了粗加工間、烹飪間、備餐間等操作區(qū)域；在主副食倉庫、洗消間，詳細地了解了食堂食品的操作流程和各操作間的功能和食品安全運行機制。
蕭山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員認真查閱了食品采購記錄，餐具消毒記錄，日管控、周排查、月調度等資料，并對食品加工、留樣、清洗、消毒等工作記錄情況進行了指導。此外，執(zhí)法人員現(xiàn)場抽查餐具，經(jīng)ATP熒光檢測儀快速檢測，潔凈度均符合標準要求。
最后，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局在學校食堂后廚開展“百姓點檢”活動，由社會監(jiān)督員與家長代表共同隨機挑選后廚食材，送檢測公司進行檢測，檢測結果屆時將向社會公布。
蕭山區(qū)市場監(jiān)管局有關負責人表示將始終扎實作為，不斷強化責任意識，積極發(fā)揮職能作用，凝聚各方力量，加強社會共治共享，共建校園食品安全，以高度的使命感和責任感，為每一位學生、每一位教師營造一個安全、健康、放心的校園飲食環(huán)境。
責任編輯：游婕
