中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）近日，浙江省杭州市蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)守護(hù)銀發(fā)食品安全“百姓點(diǎn)檢”進(jìn)養(yǎng)老院活動(dòng)，為老年群體打造更透明、更安心的餐飲環(huán)境，切實(shí)保障老年人“舌尖上的安全”。
在活動(dòng)中，由食品安全社會(huì)監(jiān)督員、養(yǎng)老院老人代表、家屬以及媒體記者組成的“百姓觀察團(tuán)”，在蕭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員的帶領(lǐng)下，深入某養(yǎng)老院的后廚核心區(qū)域進(jìn)行實(shí)地檢查。檢查內(nèi)容涵蓋食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食材進(jìn)貨來(lái)源、加工操作流程規(guī)范、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒狀況以及“光盤行動(dòng)”落實(shí)等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
區(qū)別于以往單向監(jiān)管模式，觀察團(tuán)成員提供“你送我檢”即時(shí)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管者與被服務(wù)對(duì)象的雙向互動(dòng)。養(yǎng)老院當(dāng)天使用的食材被納入抽檢范圍，老人家屬帶來(lái)的蔬果也可現(xiàn)場(chǎng)送檢。針對(duì)農(nóng)藥殘留等重點(diǎn)指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果可通過(guò)支付寶平臺(tái)及短信實(shí)時(shí)了解，有效解決了食品安全風(fēng)險(xiǎn)看不見、摸不著的難題。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)工作人員還與專業(yè)檢測(cè)人員組成咨詢團(tuán)隊(duì)，就老人們關(guān)心的食材儲(chǔ)存方法、營(yíng)養(yǎng)搭配、過(guò)期食品辨識(shí)等常見問題，用通俗易懂的語(yǔ)言進(jìn)行解答和科普宣傳。
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