中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孟剛）在日常生活中，很多消費(fèi)者購(gòu)買食品時(shí)會(huì)碰到食品標(biāo)簽信息看不清、找不到等問(wèn)題，這一情況有望得到改觀。近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實(shí)施預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽有關(guān)事項(xiàng)的公告》（以下簡(jiǎn)稱《公告》），明確了預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽的范疇、應(yīng)用要求、修改要求等。
數(shù)字標(biāo)簽如何讓消費(fèi)者看得見(jiàn)、讀得懂？它和我們買食品時(shí)看到的實(shí)體標(biāo)簽有什么關(guān)系？對(duì)日常生活有什么影響？記者對(duì)此進(jìn)行了采訪。
鼓勵(lì)使用數(shù)字標(biāo)簽
數(shù)字標(biāo)簽是在食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標(biāo)簽，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)等移動(dòng)設(shè)備掃描二維碼獲取食品標(biāo)簽信息。
記者了解到，2023年，國(guó)家衛(wèi)生健康委啟動(dòng)預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽試點(diǎn)工作；2025年3月，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718—2025）首次對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用原則進(jìn)行規(guī)定，包括數(shù)字標(biāo)簽和食品標(biāo)簽上同時(shí)展示的信息應(yīng)保持一致、不應(yīng)有影響正常閱讀的干擾元素內(nèi)容等，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在預(yù)包裝食品標(biāo)簽符合標(biāo)準(zhǔn)要求的前提下，通過(guò)數(shù)字標(biāo)簽展示食品標(biāo)簽信息，明確了數(shù)字標(biāo)簽的合法身份。
此次發(fā)布的《公告》，鼓勵(lì)通過(guò)數(shù)字標(biāo)簽展示更多法定可標(biāo)示的食品信息，如配料來(lái)源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地信息、食用方法、產(chǎn)品追溯、食品安全與營(yíng)養(yǎng)等，推動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽成為食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的良好載體。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，消費(fèi)者通過(guò)掃描數(shù)字標(biāo)簽二維碼，可實(shí)現(xiàn)頁(yè)面放大、語(yǔ)音識(shí)讀、視頻講解等功能，并可獲取有關(guān)食品成分、使用說(shuō)明、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等信息，這將有效解決部分消費(fèi)者閱讀食品標(biāo)簽信息時(shí)因字體小而看不清、找不到等問(wèn)題。
《公告》明確，數(shù)字標(biāo)簽展示內(nèi)容不得篡改，當(dāng)對(duì)數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行修改和更新時(shí)，應(yīng)記錄修改內(nèi)容、修改時(shí)間、修改者信息等要素，確保信息修改過(guò)程可追溯；食品生產(chǎn)者通過(guò)預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽展示生產(chǎn)者詳細(xì)地址的，可在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上將生產(chǎn)地址簡(jiǎn)化標(biāo)注為縣級(jí)行政區(qū)名稱，并在生產(chǎn)者名稱后標(biāo)示。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)中心負(fù)責(zé)人表示，數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》第六十七條和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中預(yù)包裝食品標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示事項(xiàng)的規(guī)定，廣告、營(yíng)銷等其他信息不屬于數(shù)字標(biāo)簽范疇。
目前處于推廣階段
近日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有不少預(yù)包裝食品使用了數(shù)字標(biāo)簽。例如某品牌多款袋裝薯片已使用數(shù)字標(biāo)簽，掃碼后，可以看到“預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽”抬頭，標(biāo)簽內(nèi)容涵蓋商品信息、原料信息、企業(yè)信息、生產(chǎn)批次，點(diǎn)開(kāi)批次信息后，還可以看到產(chǎn)品是由哪家分廠生產(chǎn)、生產(chǎn)日期以及企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等信息；使用了數(shù)字標(biāo)簽的某品牌豆?jié){和鮮牛奶，掃碼后除了能看到上述類似信息外，還有語(yǔ)音播報(bào)功能和大字模式。
豆?jié){產(chǎn)品上的數(shù)字標(biāo)簽。孟剛/攝
豆?jié){產(chǎn)品數(shù)字標(biāo)簽中有“語(yǔ)音播報(bào)”功能和“大字模式”。記者截圖
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一室副主任于航宇表示，相對(duì)于實(shí)體標(biāo)簽，數(shù)字標(biāo)簽不僅便于消費(fèi)者更好地了解食品，還能進(jìn)一步助力食品安全全鏈條監(jiān)管、食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康風(fēng)險(xiǎn)交流、食品信息展示等。
針對(duì)消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的認(rèn)知情況，記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，部分消費(fèi)者對(duì)其并不了解，在了解的消費(fèi)者中，不少人表示現(xiàn)在很多食品實(shí)體標(biāo)簽字體比較小，對(duì)于一些患有慢性病需要看配料表的特殊人群不友好，相比之下，數(shù)字標(biāo)簽則方便多了，掃碼就能看得一清二楚，聽(tīng)播報(bào)也非常便捷。
數(shù)字標(biāo)簽需要掃碼查看，那是否會(huì)影響不擅長(zhǎng)使用智能手機(jī)的老年人呢？于航宇表示，對(duì)于消費(fèi)者關(guān)注的信息，食品標(biāo)簽不會(huì)進(jìn)行豁免或者減少，食品的名稱、配料、營(yíng)養(yǎng)成分等，無(wú)論是不是使用數(shù)字標(biāo)簽，都保留在食品實(shí)體標(biāo)簽上。此外，使用數(shù)字標(biāo)簽的基礎(chǔ)上，對(duì)于生產(chǎn)者地址的簡(jiǎn)化能節(jié)省出更多版面，可以有更多空間展示消費(fèi)者關(guān)注的信息，比如將字號(hào)放大，更多版面展示也能夠進(jìn)一步提升食品標(biāo)簽本身信息展示的清晰度及便利度。
據(jù)記者了解，為進(jìn)一步優(yōu)化數(shù)字標(biāo)簽管理、推動(dòng)數(shù)字標(biāo)簽全面應(yīng)用，國(guó)家衛(wèi)生健康委將2025年作為“食品數(shù)字標(biāo)簽推廣年”。來(lái)自國(guó)家衛(wèi)生健康委的數(shù)據(jù)顯示，上海、廣東、山東、湖北、湖南、北京等省市積極響應(yīng)，開(kāi)展了卓有成效的宣傳推廣活動(dòng)；多個(gè)知名企業(yè)也積極響應(yīng)，已有涵蓋乳制品、糧油、焙烤食品、肉制品、飲料等類別的超千款食品應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)總工程師李宇表示，目前，數(shù)字標(biāo)簽的應(yīng)用以鼓勵(lì)為主，并非強(qiáng)制。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，很多企業(yè)需要在兩年過(guò)渡期內(nèi)對(duì)食品標(biāo)簽進(jìn)行更新?lián)Q代。如果企業(yè)有換包裝的需要，又剛好在《公告》明晰要求后，想要嘗試應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽，可以將換包裝、換標(biāo)簽工作結(jié)合起來(lái)一次性完成，在時(shí)間、人力、費(fèi)用上節(jié)省成本。
不斷創(chuàng)新應(yīng)用場(chǎng)景
為確保消費(fèi)者體驗(yàn)，保證數(shù)字標(biāo)簽信息易于獲取，《公告》明確數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、易于識(shí)讀，避免重疊、堆積，不得有影響正常閱讀的彈窗、飄窗等干擾元素。
此外，當(dāng)前不少食品包裝上存在多個(gè)二維碼，這些二維碼涉及抽獎(jiǎng)活動(dòng)、溯源碼、企業(yè)微博或微信公眾號(hào)、防偽碼等?！豆妗饭膭?lì)數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝上其他二維碼整合，實(shí)現(xiàn)多碼合一。多碼并存時(shí)，為避免混淆，《公告》指出數(shù)字標(biāo)簽二維碼臨近位置，應(yīng)標(biāo)示“數(shù)字標(biāo)簽”等字樣，便于消費(fèi)者識(shí)別。
據(jù)記者了解，除了不斷優(yōu)化數(shù)字標(biāo)簽展示信息外，后續(xù)數(shù)字標(biāo)簽將與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)、智能家居等相銜接，不斷創(chuàng)新應(yīng)用場(chǎng)景，打造食品數(shù)字標(biāo)簽的生態(tài)鏈。于航宇表示，利用數(shù)字標(biāo)簽這一信息化載體，可以拓展其應(yīng)用場(chǎng)景，比如將數(shù)字標(biāo)簽在網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)中體現(xiàn)，提升食品信息傳播的準(zhǔn)確性；在生活場(chǎng)景中與智能家居聯(lián)動(dòng)，將食品放入冰箱后，通過(guò)互聯(lián)互通，系統(tǒng)自動(dòng)提示食品的保質(zhì)期等。
李宇認(rèn)為，在推廣數(shù)字標(biāo)簽的過(guò)程中，需要探索更多讓消費(fèi)者受益的著力點(diǎn)，比如提供更多實(shí)用信息（食用搭配建議等）和輔助特殊人群閱讀功能，讓掃碼成為消費(fèi)者獲取信息的便捷方式。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)數(shù)字標(biāo)簽的需求提升，也會(huì)推動(dòng)企業(yè)更愿意應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽，從而形成良性循環(huán)。
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