中國消費者報報道（記者孟剛）在日常生活中，很多消費者購買食品時會碰到食品標簽信息看不清、找不到等問題，這一情況有望得到改觀。近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《關于實施預包裝食品數(shù)字標簽有關事項的公告》（以下簡稱《公告》），明確了預包裝食品數(shù)字標簽的范疇、應用要求、修改要求等。
數(shù)字標簽如何讓消費者看得見、讀得懂？它和我們買食品時看到的實體標簽有什么關系？對日常生活有什么影響？記者對此進行了采訪。
鼓勵使用數(shù)字標簽
數(shù)字標簽是在食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標簽，消費者可以通過手機等移動設備掃描二維碼獲取食品標簽信息。
記者了解到，2023年，國家衛(wèi)生健康委啟動預包裝食品數(shù)字標簽試點工作；2025年3月，《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB7718—2025）首次對數(shù)字標簽的應用原則進行規(guī)定，包括數(shù)字標簽和食品標簽上同時展示的信息應保持一致、不應有影響正常閱讀的干擾元素內容等，鼓勵食品生產(chǎn)者在預包裝食品標簽符合標準要求的前提下，通過數(shù)字標簽展示食品標簽信息，明確了數(shù)字標簽的合法身份。
此次發(fā)布的《公告》，鼓勵通過數(shù)字標簽展示更多法定可標示的食品信息，如配料來源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地信息、食用方法、產(chǎn)品追溯、食品安全與營養(yǎng)等，推動數(shù)字標簽成為食品安全風險交流的良好載體。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，消費者通過掃描數(shù)字標簽二維碼，可實現(xiàn)頁面放大、語音識讀、視頻講解等功能，并可獲取有關食品成分、使用說明、食品安全與營養(yǎng)健康等信息，這將有效解決部分消費者閱讀食品標簽信息時因字體小而看不清、找不到等問題。
《公告》明確，數(shù)字標簽展示內容不得篡改，當對數(shù)字標簽內容進行修改和更新時，應記錄修改內容、修改時間、修改者信息等要素，確保信息修改過程可追溯；食品生產(chǎn)者通過預包裝食品數(shù)字標簽展示生產(chǎn)者詳細地址的，可在預包裝食品標簽上將生產(chǎn)地址簡化標注為縣級行政區(qū)名稱，并在生產(chǎn)者名稱后標示。
國家食品安全風險評估中心標準中心負責人表示，數(shù)字標簽內容應當符合《食品安全法》第六十七條和食品安全國家標準中預包裝食品標簽強制標示事項的規(guī)定，廣告、營銷等其他信息不屬于數(shù)字標簽范疇。
目前處于推廣階段
近日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有不少預包裝食品使用了數(shù)字標簽。例如某品牌多款袋裝薯片已使用數(shù)字標簽，掃碼后，可以看到“預包裝食品數(shù)字標簽”抬頭，標簽內容涵蓋商品信息、原料信息、企業(yè)信息、生產(chǎn)批次，點開批次信息后，還可以看到產(chǎn)品是由哪家分廠生產(chǎn)、生產(chǎn)日期以及企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等信息；使用了數(shù)字標簽的某品牌豆?jié){和鮮牛奶，掃碼后除了能看到上述類似信息外，還有語音播報功能和大字模式。
豆?jié){產(chǎn)品上的數(shù)字標簽。孟剛/攝
豆?jié){產(chǎn)品數(shù)字標簽中有“語音播報”功能和“大字模式”。記者截圖
國家食品安全風險評估中心標準一室副主任于航宇表示，相對于實體標簽，數(shù)字標簽不僅便于消費者更好地了解食品，還能進一步助力食品安全全鏈條監(jiān)管、食品安全與營養(yǎng)健康風險交流、食品信息展示等。
針對消費者對數(shù)字標簽的認知情況，記者近日采訪發(fā)現(xiàn)，部分消費者對其并不了解，在了解的消費者中，不少人表示現(xiàn)在很多食品實體標簽字體比較小，對于一些患有慢性病需要看配料表的特殊人群不友好，相比之下，數(shù)字標簽則方便多了，掃碼就能看得一清二楚，聽播報也非常便捷。
數(shù)字標簽需要掃碼查看，那是否會影響不擅長使用智能手機的老年人呢？于航宇表示，對于消費者關注的信息，食品標簽不會進行豁免或者減少，食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分等，無論是不是使用數(shù)字標簽，都保留在食品實體標簽上。此外，使用數(shù)字標簽的基礎上，對于生產(chǎn)者地址的簡化能節(jié)省出更多版面，可以有更多空間展示消費者關注的信息，比如將字號放大，更多版面展示也能夠進一步提升食品標簽本身信息展示的清晰度及便利度。
據(jù)記者了解，為進一步優(yōu)化數(shù)字標簽管理、推動數(shù)字標簽全面應用，國家衛(wèi)生健康委將2025年作為“食品數(shù)字標簽推廣年”。來自國家衛(wèi)生健康委的數(shù)據(jù)顯示，上海、廣東、山東、湖北、湖南、北京等省市積極響應，開展了卓有成效的宣傳推廣活動；多個知名企業(yè)也積極響應，已有涵蓋乳制品、糧油、焙烤食品、肉制品、飲料等類別的超千款食品應用數(shù)字標簽。
中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇表示，目前，數(shù)字標簽的應用以鼓勵為主，并非強制。根據(jù)《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》，很多企業(yè)需要在兩年過渡期內對食品標簽進行更新?lián)Q代。如果企業(yè)有換包裝的需要，又剛好在《公告》明晰要求后，想要嘗試應用數(shù)字標簽，可以將換包裝、換標簽工作結合起來一次性完成，在時間、人力、費用上節(jié)省成本。
不斷創(chuàng)新應用場景
為確保消費者體驗，保證數(shù)字標簽信息易于獲取，《公告》明確數(shù)字標簽標示內容應清晰、醒目、易于識讀，避免重疊、堆積，不得有影響正常閱讀的彈窗、飄窗等干擾元素。
此外，當前不少食品包裝上存在多個二維碼，這些二維碼涉及抽獎活動、溯源碼、企業(yè)微博或微信公眾號、防偽碼等?！豆妗饭膭顢?shù)字標簽二維碼與包裝上其他二維碼整合，實現(xiàn)多碼合一。多碼并存時，為避免混淆，《公告》指出數(shù)字標簽二維碼臨近位置，應標示“數(shù)字標簽”等字樣，便于消費者識別。
據(jù)記者了解，除了不斷優(yōu)化數(shù)字標簽展示信息外，后續(xù)數(shù)字標簽將與網(wǎng)絡食品經(jīng)營、智能家居等相銜接，不斷創(chuàng)新應用場景，打造食品數(shù)字標簽的生態(tài)鏈。于航宇表示，利用數(shù)字標簽這一信息化載體，可以拓展其應用場景，比如將數(shù)字標簽在網(wǎng)絡食品經(jīng)營中體現(xiàn)，提升食品信息傳播的準確性；在生活場景中與智能家居聯(lián)動，將食品放入冰箱后，通過互聯(lián)互通，系統(tǒng)自動提示食品的保質期等。
李宇認為，在推廣數(shù)字標簽的過程中，需要探索更多讓消費者受益的著力點，比如提供更多實用信息（食用搭配建議等）和輔助特殊人群閱讀功能，讓掃碼成為消費者獲取信息的便捷方式。當消費者對數(shù)字標簽的需求提升，也會推動企業(yè)更愿意應用數(shù)字標簽，從而形成良性循環(huán)。
