中國消費者報福州訊（記者張文章）為了讓大家吃得安心、買得放心，福建省市場監(jiān)管局近日制定了《面向農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者食品安全管理規(guī)范指引》，規(guī)范農(nóng)村食品批發(fā)管理，共同筑牢農(nóng)村食品安全防護網(wǎng)。
福建市場監(jiān)管部門充分運用食品安全“一品一碼”追溯系統(tǒng)并結(jié)合日常監(jiān)督檢查、專項檢查等工作開展摸底排查，以米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品和方便食品、休閑食品、酒水飲料為重點，摸清轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、城鄉(xiāng)接合部的食雜店、小超市等食品經(jīng)營者的上游食品進貨來源，對批量向農(nóng)村地區(qū)或城鄉(xiāng)接合部食品經(jīng)營單位銷售食品的批發(fā)經(jīng)營者建立面向農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者臺賬。
福建通過集中培訓(xùn)或走訪輔導(dǎo)等形式，針對農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者每年至少開展一次培訓(xùn)輔導(dǎo)，督促指導(dǎo)其落實食品安全主體責(zé)任，建立食品安全風(fēng)險管控清單，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，做到主體資質(zhì)合法有效、亮證經(jīng)營，經(jīng)營場所布局合理、整潔衛(wèi)生，經(jīng)營過程可控、管理規(guī)范，定期開展食品安全自查，及時排查消除食品安全風(fēng)險隱患。同時，要督促農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者嚴格履行食品安全“一品一碼”信息追溯責(zé)任，及時在福建省食品安全“一品一碼”信息追溯平臺注冊并按要求錄入相關(guān)追溯信息，確保來源可查、去向可溯。
福建市場監(jiān)管部門將農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者作為重點監(jiān)管對象，在遵循市場監(jiān)管協(xié)同檢查改革要求的基礎(chǔ)上，開展一次農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者食品安全風(fēng)險隱患排查。對受到行政處罰、一年內(nèi)檢出3批次及以上不合格食品或銷售假冒偽劣食品的農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者開展約談，加強行政指導(dǎo)。要用好暗訪突查和抽檢監(jiān)測等手段，嚴厲查處“三無”食品、劣質(zhì)食品、過期食品，以及食品中添加（或浸泡）非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑和宣傳特殊功能的普通食品等違法違規(guī)行為。
福建倡導(dǎo)推動農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者結(jié)合日常經(jīng)營活動，積極開展食品安全提醒提示和幫促輔導(dǎo)活動。鼓勵農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者在加強自身食品安全管理人員、業(yè)務(wù)員、送貨員食品安全培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，利用洽談業(yè)務(wù)、食品配送等時機，對農(nóng)村食品銷售者開展一次食品安全管理簡易輔導(dǎo)，幫助其排查清理一次過期和不符合食品安全要求食品，履行一次臨期食品告知提醒義務(wù)，通過加強同行互助幫促，幫助農(nóng)村食品銷售者增強食品安全意識。
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