中國消費者報報道（王志強 記者吳采平）“掃碼就能看肉糕的制作過程，公平秤就在攤位旁，買著踏實，吃著安心。”12月7日，來自武漢的游客李女士在湖北省麻城市肉糕巷攤位前，拿著剛稱好的肉糕笑著告訴記者。如今的肉糕巷，香飄十里的不僅是地道的肉糕，更蘊含著讓消費者安心消費的“放心味道”——這條承載著消費者鄉(xiāng)愁記憶的老巷子，乘著放心消費街區(qū)創(chuàng)建的東風，已從曾經(jīng)的“老破小”蛻變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)興旺、消費活躍的城市“金字名片”。
肉糕是麻城人餐桌上的“硬核年味”，而肉糕巷正是這份地道風味的傳承地。不過回溯兩年前，這里還是另一番景象：建筑密集、門面斑駁，狹窄的巷道里管線雜亂，加之商戶違規(guī)占道經(jīng)營，居民日常通行都需側(cè)身避讓?！澳菚r候買肉糕總擔心缺斤短兩，碰到問題也不知道找誰維權(quán)。”家住附近的消費者張先生回憶道。民生痛點就是工作起點，麻城市市場監(jiān)管局以“六個放心”（即安全放心、質(zhì)量放心、價格放心、服務放心、維權(quán)放心、計量放心）為核心理念，牽頭啟動肉糕巷放心消費街區(qū)創(chuàng)建工作，一場“面子”“里子”同步升級的民生工程就此展開。
老巷的蛻變始于硬件的“脫胎換骨”，更源于監(jiān)管服務的“精雕細琢”。走進如今的肉糕巷，記者看到34家商戶的門前都整齊懸掛著“放心消費價格公示牌”，營業(yè)執(zhí)照、食品安全信息公示牌也一目了然；巷道拓寬平整，統(tǒng)一規(guī)劃的攤位干凈整潔，空氣中彌漫著肉糕蒸制的鮮香?！艾F(xiàn)在不僅經(jīng)營環(huán)境煥然一新，更重要的是經(jīng)營有了明確規(guī)范，心里格外踏實?！苯?jīng)營肉糕店十幾年的羅師傅指著公示欄說，“我們?nèi)w商戶都簽訂了誠信經(jīng)營承諾書，從食材選材、計量稱重到價格制定，每一個環(huán)節(jié)都有明確標準可循。市場監(jiān)管部門工作人員還會定期來檢查，既讓消費者吃得放心，也讓我們的生意越來越紅火?！?/p>
這份放心來自全方位的監(jiān)管保障體系。在食品安全上，市場監(jiān)管部門推行“宣傳引導—排查整治—跟蹤監(jiān)督”閉環(huán)管理模式，要求商戶落實“三防三戴”（防塵、防鼠、防蠅；戴帽子、口罩、手套），推廣明廚亮灶，消費者用手機掃描“鄂食安”二維碼就能實時查看后廚情況；在計量誠信上，街區(qū)設(shè)立公平秤，執(zhí)法人員定期對電子臺秤進行“全面體檢”，杜絕短斤少兩；在價格規(guī)范上，所有商戶實行明碼標價，杜絕價格欺詐；在維權(quán)保障上，規(guī)范化消費維權(quán)服務站點落戶街區(qū)，建立24小時快速響應機制，實現(xiàn)小糾紛不出店鋪、大糾紛不出街區(qū)。宋家灣肉糕協(xié)會還牽頭制定“選材地道、秤平斗滿、童叟無欺”的商家承諾，讓誠信經(jīng)營成為共識。
放心消費的環(huán)境，不僅暖了消費者的心，更激活了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“一池春水”。隨著湖北省食品安全企業(yè)標準的實施，肉糕巷的品質(zhì)管控愈發(fā)嚴格，為品牌升級筑牢根基。依托一站式電商及物流平臺，麻城肉糕順利走出湖北、銷往全國；“網(wǎng)上年貨節(jié)”“荊楚放心禮”等促銷活動助推其品牌影響力與日俱增。良好的發(fā)展前景吸引了不少居民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，加入肉糕經(jīng)營行列。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，改造升級后的肉糕巷總營業(yè)額較往年增加約370萬元，商戶戶均年收入增長約13萬元。
如今的肉糕巷早已超越了美食街區(qū)的范疇。巷道兩側(cè)的文化墻繪講述著麻城肉糕的傳承故事，特色鋪面上的非遺元素透著市井溫度，這里既是當?shù)厝嘶匚多l(xiāng)愁的“記憶之地”，也是外地消費者打卡的“網(wǎng)紅地標”。每季度開展的線上線下消費者滿意度測評、“信用+消費體驗感”末位淘汰機制，讓街區(qū)的服務質(zhì)量持續(xù)提升，消費環(huán)境的安全度、經(jīng)營者的誠信度、消費者的滿意度顯著提高。
“肉糕巷的提檔升級，是政務服務與民生需求深度融合的生動實踐。”麻城市市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，下一步該局將繼續(xù)以“六個放心”為核心，深化智慧監(jiān)管賦能，完善商戶信用檔案，讓“守信者路路暢通，失信者寸步難行”，讓麻城肉糕巷這張“金字名片”更加閃亮，為縣域經(jīng)濟發(fā)展注入更多消費活力。
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