中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者王文郁）慢品咖啡，百人百味。冬季寒潮擋不住市民和游人趕往八經(jīng)咖啡小巷打卡的腳步。這里曾是沈陽(yáng)市和平區(qū)南市場(chǎng)街道的一條普通老街，近10年間，從寥寥數(shù)家咖啡店起步，經(jīng)多方助推，形成以咖啡文化為核心的多條小巷聚落。目前，10萬(wàn)居民與百余家咖啡餐飲店匯聚于八經(jīng)咖啡小巷周邊，咖啡飄香吸引游客年到訪(fǎng)量達(dá)200萬(wàn)人次，其中，外地游客占比超過(guò)三分之一，年銷(xiāo)售額更是突破了2億元。
小巷中的地標(biāo)密碼
今年國(guó)慶假期，八經(jīng)咖啡小巷迎來(lái)游客12萬(wàn)人次。10月25日，咖啡小巷二期升級(jí)完成，更新亮相的地理坐標(biāo)增加了整個(gè)街區(qū)的辨識(shí)度，又引發(fā)新一輪關(guān)注熱潮。奔走于小巷打卡點(diǎn)位的游人考究小巷古今演變，探秘之旅更具趣味。
至大雪時(shí)節(jié)，從全國(guó)各地遠(yuǎn)程奔赴的游客在南市場(chǎng)街道北三經(jīng)街與九緯路交界的西側(cè)路口，結(jié)隊(duì)探究這個(gè)獨(dú)特的地理坐標(biāo)，一條印著“6902441781234”條碼的斑馬線(xiàn)成了熱門(mén)打卡點(diǎn)。這串?dāng)?shù)字并非隨意排列：前五位“69024”代表中國(guó)沈陽(yáng)，后八位“41781234”則對(duì)應(yīng)著街區(qū)所在的北緯41.78°、東經(jīng)123.40°的地理坐標(biāo)。
條碼中的八經(jīng)坐標(biāo)。 王文郁/攝
相同的數(shù)字條碼以不同的形態(tài)，閃現(xiàn)在小巷周邊裝飾墻及宣傳欄上。游人擺出各種姿態(tài)與數(shù)字地理坐標(biāo)親密合影。
“確實(shí)是慕名而來(lái)的。”從廣州遠(yuǎn)道而來(lái)的小劉及其朋友對(duì)記者說(shuō)，從網(wǎng)上了解到八經(jīng)咖啡小巷的地理坐標(biāo)很新奇，便結(jié)伴到沈陽(yáng)體驗(yàn)一下東北的風(fēng)情。
140只漸變色陶瓷馬克杯組成的幕墻。 王文郁/攝
與八經(jīng)咖啡小巷同步成長(zhǎng)的80后張琳，從利用業(yè)余時(shí)間協(xié)助家人打理醇翠咖啡館，到目前專(zhuān)職做醇翠咖啡館主理人，9年時(shí)光轉(zhuǎn)瞬已過(guò)?！白畛蹰_(kāi)咖啡館是因?yàn)榧依锶私?jīng)營(yíng)中高端翡翠玉石制品店，需要一個(gè)安靜洽談商務(wù)的地方。起店名時(shí)，既融入了咖啡的醇厚，又嵌入了經(jīng)營(yíng)的翡翠商品。”張琳對(duì)記者說(shuō)，如今她的咖啡館已不止于傳統(tǒng)品類(lèi)，為滿(mǎn)足顧客康養(yǎng)需求，還與醫(yī)藥專(zhuān)家合作研發(fā)了多款溫補(bǔ)型特色咖啡，那些喜歡喝茶和果汁等的顧客也能在店內(nèi)找到所愛(ài)，還有幾款烘焙品可作簡(jiǎn)餐。
“咖啡+烘焙”“咖啡+簡(jiǎn)餐”等“咖啡+”模式不斷創(chuàng)新裂變，跨界融合豐富了顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，滿(mǎn)足了顧客的消費(fèi)需求，小巷經(jīng)濟(jì)興旺起來(lái)，咖啡店及其周邊店如雨后春筍般開(kāi)疆?dāng)U土，與室外打卡點(diǎn)位形成集聚效應(yīng)，游人排隊(duì)拍照往來(lái)不斷。
詩(shī)與市井的街區(qū)煙火
在位于沈陽(yáng)城區(qū)中心地帶的南市場(chǎng)街道，和平區(qū)相關(guān)部門(mén)以26處不可移動(dòng)文物及諸多老建筑為基底，將打造特色街區(qū)與老舊小區(qū)改造有機(jī)融合。小巷“愛(ài)之墻”上百種語(yǔ)言“我愛(ài)你”，與10座愛(ài)心雕塑相映成趣。72塊彩色陶瓷板上鐫刻著《你是人間四月天》《再別康橋》等10首激蕩人心的詩(shī)篇，化作連接過(guò)往與現(xiàn)實(shí)的詩(shī)意通道。城區(qū)新貌既有歷史傳承，更富時(shí)代特色。
在香氣四溢的氛圍中品味一杯醇厚咖啡，各家咖啡店內(nèi)，有年輕人相視而坐，也有多人圍坐一圈開(kāi)心暢談，中年人往往喜好處于一隅低調(diào)交談，老年人玩累了與年輕人混在一起歇歇腳，重溫年輕時(shí)光。
開(kāi)咖啡店創(chuàng)業(yè)開(kāi)啟人生新篇。 王文郁/攝
同為80后的劉大偉，熱愛(ài)音樂(lè)、擅長(zhǎng)新聞攝影，曾在國(guó)外短期逗留?；貒?guó)后，他的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)也從八經(jīng)咖啡小巷開(kāi)始萌芽。起初是一家婚紗攝影工作室，會(huì)在商洽中為顧客備上一杯咖啡。隨著街區(qū)旅游熱度攀升，他轉(zhuǎn)向?qū)I(yíng)咖啡，定位社區(qū)咖啡店，店名“瑪格楠”就源于他早年從事新聞攝影的靈感。
“自2016年咖啡小巷列入特色街區(qū)以來(lái)，和平人以接力方式持續(xù)推進(jìn)小巷改造。從最初招募社會(huì)資源為小巷美顏，到一期文化煥新，再到二期開(kāi)啟新篇，為年輕人培育了一方理想的創(chuàng)業(yè)熱土?！蹦鲜袌?chǎng)街道黨工委書(shū)記呂陽(yáng)對(duì)記者說(shuō)。
咖啡小巷的首批地標(biāo)。 王文郁/攝
和平區(qū)大力發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，相關(guān)部門(mén)在瑪格楠咖啡店?yáng)|南側(cè)的英國(guó)匯豐銀行奉天支行舊址前轉(zhuǎn)角處，巨型咖啡杯、小巷吉祥物“八鴿”與活力腳手架融于一體的文旅地標(biāo)，實(shí)實(shí)在在地帶火了小巷咖啡店的生意。劉大偉又在老店馬路對(duì)面的老建筑一隅，開(kāi)了第二家商務(wù)型咖啡店，以小巷咖啡旗艦店的姿態(tài)呼應(yīng)巨型咖啡杯地標(biāo)。
尋常巷陌的華麗轉(zhuǎn)身
小巷路邊街面的咖啡店，有鳥(niǎo)巢式造型門(mén)面，有花環(huán)式造型門(mén)面，有卡通造型門(mén)面，百店百面。差異化的店面裝飾，不同款式、不同材質(zhì)、因室內(nèi)格局而擺放的桌椅，格調(diào)對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)需求。
夜色中的“延時(shí)服務(wù)”。 王文郁/攝
夜幕降臨，復(fù)古路燈與LED夜燈為小巷照映光影的浪漫，日咖夜酒店亮起獨(dú)具特色的燈光秀，連街邊可供歇腳的長(zhǎng)椅，在冬日里也灑滿(mǎn)了一身暖意。
呂陽(yáng)說(shuō)，南市場(chǎng)街道黨工委向和平區(qū)咖啡烘焙協(xié)會(huì)派駐黨建指導(dǎo)員，聯(lián)合和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)文旅局等27個(gè)審批職能部門(mén)組成的“商小二”服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在咖啡小巷設(shè)立服務(wù)驛站，推出“我要開(kāi)咖啡店”等15個(gè)“一件事”主題服務(wù)場(chǎng)景，縮減年輕人創(chuàng)業(yè)時(shí)間成本。持續(xù)策劃咖啡品鑒會(huì)、青年創(chuàng)業(yè)沙龍、城市漫游打卡等“咖啡+”主題活動(dòng)，吸引更多年輕人參與。
新店與老店咫尺之遙，劉大偉透過(guò)新店的玻璃窗，就能看到馬路對(duì)面老店里的經(jīng)營(yíng)情況。在接受記者采訪(fǎng)時(shí)，他從沖調(diào)咖啡臺(tái)拿起一本精裝小冊(cè)子，一頁(yè)頁(yè)向記者展示，里面記述了他的創(chuàng)業(yè)歷程。沖調(diào)咖啡臺(tái)面還擺著他日常用的單反相機(jī)，以新聞視角記錄著歷史建筑與咖啡巷的文化結(jié)合與發(fā)展。
和平區(qū)統(tǒng)籌推進(jìn)特色街區(qū)建設(shè)與老舊小區(qū)改造，圍繞咖啡小巷基礎(chǔ)設(shè)施配套的完善、交通組織的優(yōu)化、公共空間品質(zhì)的提升與消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新通盤(pán)思考、綜合施策，創(chuàng)新街區(qū)體驗(yàn)層次，形成可持續(xù)的良性生態(tài)，實(shí)現(xiàn)游客體驗(yàn)與居民生活的雙提升。以咖啡文化激活城市更新模式，八經(jīng)咖啡小巷獲頒“2025中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)特色街區(qū)創(chuàng)新獎(jiǎng)”，更為拓寬培育消費(fèi)新場(chǎng)景思路開(kāi)啟了一扇窗。
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