中國(guó)消費(fèi)者報(bào)重慶訊（張宇 記者劉文新）近日，重慶市江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查處多起以鴨肉、雞肉等冒充豬肉、牛肉銷售經(jīng)營(yíng)的“掛羊頭賣狗肉”案件。截至12月10日，已累計(jì)排查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位4916戶，發(fā)現(xiàn)問題203項(xiàng)，下達(dá)責(zé)令整改通知書29戶次。立案查處相關(guān)案件56起、移送公安機(jī)關(guān)3起，罰沒款39.89萬(wàn)元。
7月23日，江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，何某某餐飲館冷藏柜中存放有“大豬肉串”“骨肉相連”兩款豬肉制品，其經(jīng)營(yíng)的外賣店鋪也上架了這兩款豬肉制品，其宣傳頁(yè)面標(biāo)注主料、輔料均為豬肉。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這兩款豬肉制品的原料含有鴨肉、雞肉成分。執(zhí)法人員依法予以查處。
在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過生產(chǎn)、流通、餐飲3個(gè)環(huán)節(jié)的全鏈條排查，嚴(yán)厲打擊以假亂真、以次充好、貨不對(duì)板的行為。聚焦小作坊，重點(diǎn)檢查是否存在使用非牛肉原料（鴨肉、豬肉等）加工“牛肉制品”，檢查原料采購(gòu)臺(tái)賬、生產(chǎn)記錄是否規(guī)范；以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品專賣店等為重點(diǎn)，排查在售肉類的來(lái)源資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫證明，對(duì)價(jià)格異常低廉、感官性狀可疑的產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢；針對(duì)火鍋（串串）店、燒烤店等餐飲單位，核查其使用的肉類原料采購(gòu)渠道是否合法、索證索票是否齊全。引入動(dòng)物源性成分快速檢測(cè)技術(shù)，可在現(xiàn)場(chǎng)快速篩查肉類動(dòng)物源性成分，縮短初篩周期；與重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院建立綠色送檢機(jī)制，對(duì)疑似假冒肉制品進(jìn)行精準(zhǔn)、快速的定性檢測(cè)。同時(shí)，聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立協(xié)作機(jī)制，形成執(zhí)法合力，對(duì)涉嫌犯罪的假冒偽劣案件依法移送公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任，杜絕以罰代刑。
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