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中國消費者報福州訊（記者張文章）11月24日，福建省寧德市市場監(jiān)管局聯(lián)合寧德市公安局、東僑開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局組建專項檢查組，并特邀福建省政協(xié)委員黃家盛、陳銀平全程參與，對中心城區(qū)肉制品經(jīng)營單位開展專項監(jiān)督檢查，進一步推進整治制售假劣肉制品問題專項行動，規(guī)范肉制品質量安全管理。

福建省政協(xié)委員充分發(fā)揮監(jiān)督職能，深入一線參與檢查，重點關注群眾消費頻次高、風險相對集中的鹵味店、燒烤店、肉類湯面店等業(yè)態(tài)。檢查組圍繞三個方面開展細致核查：核查肉制品進貨來源，查看經(jīng)營者是否落實索證索票制度，是否留存供貨商資質及產(chǎn)品檢驗合格證明，嚴防采購“三無”、過期、變質肉制品；檢查存儲與加工環(huán)節(jié)，確保冷藏冷凍設備溫度達標、生熟制品分開存放，杜絕交叉污染；核實從業(yè)人員健康管理，檢查健康證是否有效、操作過程是否符合食品安全規(guī)范?，F(xiàn)場同步開展肉制品中亞硝酸鹽、湯品中罌粟殼成分及鴨肉源性抽樣檢測，共完成9批次快檢，結果均為合格。

檢查過程中，執(zhí)法人員與福建省政協(xié)委員共同向餐飲經(jīng)營者宣貫《食品安全法》等法律法規(guī)，強調肉制品質量安全的重要性，督促經(jīng)營者切實履行主體責任，完善食品安全自查機制。此次聯(lián)合檢查共檢查4家餐飲單位，發(fā)現(xiàn)7項問題，均已現(xiàn)場責令整改。市場監(jiān)管部門將跟蹤整改落實情況，持續(xù)強化肉制品安全監(jiān)管。