中國消費者報南寧訊（李禮 記者顧艷偉）1月21日，記者從廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局獲悉，在推進食品安全數智化監(jiān)管工作中，賀州市通過專班推進、試點突破、分類施策、聯動共治的舉措構建全方位智慧監(jiān)管體系，以科技之力守護群眾“舌尖上的安全”。
據了解，賀州市以食品生產經營主體集中的八步區(qū)為核心試點，創(chuàng)新資源配置模式，引入第三方服務機制，由通信運營商承接智能監(jiān)管平臺建設與基礎設施運維工作。針對不同企業(yè)設備配置、網絡條件的差異，量身定制服務方案，實行“成熟一戶、推進一戶”策略，在保障數據互聯、操作便捷的同時降低企業(yè)建設成本，筑牢智慧監(jiān)管硬件根基。
市場監(jiān)管人員到企業(yè)指導數智化建設工作。賀州市市場監(jiān)管局供圖
按照“重點行業(yè)率先覆蓋、一般行業(yè)逐步推進”原則，賀州市優(yōu)先將學校食堂、食材集中配送單位等民生重點領域納入智慧監(jiān)管范疇，持證食品生產企業(yè)、大中型超市分階段落實，小型餐飲單位結合實際穩(wěn)步推進。截至目前，賀州市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%，AI智能監(jiān)管占比93%；大中型超市、校園食材集中配送單位、食品生產持證主體遠程監(jiān)控覆蓋率分別達100%、78.5%、59.2%。其中，八步區(qū)已實現重點領域遠程監(jiān)控全覆蓋，形成了可復制推廣的經驗。
在鐘山縣，賀州市探索智能巡查實戰(zhàn)模式，依托遠程監(jiān)控系統(tǒng)開展24小時AI智能巡查，聚焦后廚人員著裝、加工流程等關鍵環(huán)節(jié)，建立“識別—預警—整改—銷號”閉環(huán)管理機制；通過AI識別鎖定高頻違規(guī)問題，快速開展線下核查處置，累計消除安全隱患212個，下達處罰、整改通知書各15份，通報教育部門2期，推動監(jiān)管模式從“事后查處”向“事前預防、事中管控”轉變。
此外，賀州市通過政策宣講、現場觀摩等方式推廣先進經驗。1月9日，賀州市市場監(jiān)管局聯合宣傳部門在八步區(qū)遠東商圈舉辦“智守食安•數促業(yè)興”主題活動，通過文藝演出、科技展示、“你點我檢”等形式，展示數智化建設成果，讓群眾近距離感受“科技護食安”的實效。
