中國消費(fèi)者報南寧訊（黃聯(lián)翠 記者顧艷偉）1月21日，記者從廣西壯族自治區(qū)靈山縣市場監(jiān)管局獲悉，隨著年味漸濃，靈山縣市場監(jiān)管局聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，開展節(jié)前食品安全專項檢查行動。
執(zhí)法人員檢查餐飲單位廚房調(diào)味食品儲存和使用情況。靈山縣市場監(jiān)管局供圖
針對靈山人“無粽不成年”的習(xí)俗，以及年貨市場熱銷的芝麻餅、臘味、粉利等傳統(tǒng)節(jié)令食品，靈山縣市場監(jiān)管局派出執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊，開展源頭質(zhì)量把控。重點(diǎn)核查從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)車間環(huán)境衛(wèi)生、原料采購驗(yàn)收、食品添加劑使用規(guī)范、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及包裝標(biāo)簽合規(guī)性等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促生產(chǎn)主體嚴(yán)格落實(shí)過程控制記錄制度，完善原料采購臺賬與產(chǎn)品銷售臺賬，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑或回收食品再加工。
為守住流通環(huán)節(jié)食品安全底線，靈山縣市場監(jiān)管局以大型商超、食品批發(fā)市場、農(nóng)村集市為重點(diǎn)區(qū)域，圍繞酒類、乳制品、肉制品、食用油及傳統(tǒng)節(jié)日食品等大宗消費(fèi)品開展拉網(wǎng)式排查。執(zhí)法人員仔細(xì)核查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品合格證明及標(biāo)簽標(biāo)識，嚴(yán)厲打擊銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣、“三無”及侵權(quán)食品等違法行為，層層壓實(shí)食品經(jīng)營者主體責(zé)任，從流通環(huán)節(jié)阻斷不合格食品流入市場，讓群眾買得放心、吃得安心。
針對節(jié)日期間家庭聚餐、年夜飯預(yù)訂升溫的特點(diǎn)，靈山縣市場監(jiān)管局對承接大型宴席、年夜飯?zhí)撞偷牟惋嫹?wù)單位實(shí)施全覆蓋檢查。重點(diǎn)核查食材索證索票、冷食加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理及餐廚廢棄物處置情況，要求餐飲單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，按規(guī)定對年夜飯菜品留樣備查，實(shí)行明碼標(biāo)價。同時發(fā)布消費(fèi)提示，引導(dǎo)消費(fèi)者理性預(yù)訂、安全用餐，全力防范聚餐食品安全風(fēng)險。
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