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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫蔚）繼羽衣甘藍(lán)、小麥草之后，又一款小眾食材——木薯，在這個(gè)冬天被新茶飲品牌帶火了。以其為原料的甜品占據(jù)各大奶茶店菜單醒目位置，吸引眾多消費(fèi)者嘗鮮。

以茶百道推出的“實(shí)在木薯甜品碗”為例，記者發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在社交平臺(tái)分享稱(chēng)“第一次吃木薯，咬起來(lái)‘哏啾啾’的，口感很特別”“茶百道可以改叫茶‘厚道’了，滿(mǎn)滿(mǎn)一碗木薯，下午茶吃完，晚上都不用吃飯了”。

茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，甜品碗系列產(chǎn)品上線僅3天便熱賣(mài)近80萬(wàn)份?！跋M(fèi)者對(duì)于木薯這一小眾食材的接受度很高，我們選用的木薯原料產(chǎn)自廣西，是由中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的‘華南9號(hào)’黃心木薯，該品種淀粉含量高、纖維少。我們還特意選在天寒時(shí)節(jié)采收，此時(shí)木薯蓄粉更充分。”

據(jù)介紹，茶百道僅選取肉質(zhì)飽滿(mǎn)、纖維細(xì)膩的木薯中段使用，為進(jìn)一步保障口感，“實(shí)在木薯甜品碗”制作時(shí)還增設(shè)了“冰浴”工序。茶百道負(fù)責(zé)人表示，這就像給煮好的木薯“洗冷水澡”，能更好地鎖住軟糯口感，防止過(guò)度吸糖，再搭配上奶麻薯、桃膠等配料，給消費(fèi)者帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的實(shí)在感。