中國消費者報深圳訊（記者黃劼）春節(jié)將至，年貨中“甜蜜擔(dān)當(dāng)”——糖果迎來消費高峰，許多糖果會標(biāo)注“無糖”來吸引消費者。1月27日，廣東省深圳市消費者委員會聯(lián)合有關(guān)檢測機構(gòu)發(fā)布糖果選購與健康食用提示，提醒消費者“無糖”不等于健康，選購糖果要看懂核心成分，明明白白消費。
深圳市消委會提示消費者，應(yīng)關(guān)注代可可脂辨別巧克力制品。巧克力的核心在于其使用的油脂，可可脂是從可可豆中提取的天然脂肪，具有獨特香氣和口感，代可可脂則是用其他植物油加工制成，常用于代替價格昂貴的可可脂。
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通則》（GB/T19343—2016）規(guī)定，代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品不能直接稱為“巧克力”，而應(yīng)明確標(biāo)示為“代可可脂巧克力”。消費者在選購時，要注意甄別包裝上僅標(biāo)注“巧克力味”或“巧克力制品”的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)巧克力的產(chǎn)品配料表中，“可可液塊”“可可脂”或“可可粉”應(yīng)排在“白砂糖”之前。
消費者要理性看待糖果色彩。糖果的鮮艷色彩多來自其添加的色素，可以分為天然色素和合成色素，常見的合成色素有“檸檬黃”“日落黃”“亮藍”等，天然色素有“β-胡蘿卜素”“姜黃素”“甜菜紅素”等。我國對色素的使用有嚴(yán)格規(guī)定，有研究表明，兒童長期大量攝入合成色素可能對健康產(chǎn)生潛在影響。消費者在為兒童選購糖果時，可優(yōu)先考慮使用天然色素的產(chǎn)品。
許多糖果會標(biāo)注“無糖”來吸引消費者，但“無糖”并不等同于健康。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“無糖”指每100克或100毫升食品中含糖量不高于0.5克?！盁o糖”糖果的甜味主要來源于甜味劑，常見的包括天然甜味劑（如麥芽糖醇、甜菊糖苷）以及人工合成甜味劑（如安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖），雖然對血糖影響較小，但過量攝入可能引起腸胃不適。
消費者選購糖果時，要選擇可靠渠道，通過正規(guī)商場、超市或具備合法資質(zhì)的線上平臺購買，優(yōu)先選擇信譽良好的品牌產(chǎn)品；注意查看產(chǎn)品包裝與標(biāo)簽，包括配料表、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)商信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及貯存條件，過敏人群應(yīng)注意過敏原提示；應(yīng)關(guān)注物流與儲存，糖果易吸潮，網(wǎng)購時應(yīng)選擇防護良好、發(fā)貨地較近的商家，收貨后及時檢查并按標(biāo)簽要求置于陰涼干燥處密封保存。
在食用方面，消費者要注意控制糖果食用量?！吨袊用裆攀持改希?022）》中指出，7歲及以上年齡兒童和成人每人每天添加糖攝入量最好小于25克，最高不超過50克。一顆糖果含糖量通常為5克到10克，注意適量食用，食用后及時漱口或刷牙，避免糖分殘留導(dǎo)致齲齒。
兒童避免選擇配料中含“整顆堅果”“硬果?！碑a(chǎn)品，防止嗆咳。消費者應(yīng)盡量為孩子挑選低糖、無合成色素的糖果產(chǎn)品，尤其要注意睡前不吃糖，避免影響睡眠質(zhì)量。老人優(yōu)先選擇成分表中“淀粉”“糊精”含量低、使用天然代糖（如赤蘚糖醇、甜菊糖苷等）或標(biāo)稱“低GI”的軟質(zhì)、易咀嚼糖果，避免血糖波動以及硬糖損傷牙釉質(zhì)。糖尿病患者要注意代糖吃多了同樣會帶來健康風(fēng)險，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。
糖果易吸潮、怕高溫，開封后應(yīng)密封保存，存放于陰涼干燥處（溫度15攝氏度至25攝氏度，濕度不超過60%為佳），避免陽光直射，遠離暖氣、灶臺，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。含果仁、乳制品的糖果建議冷藏保存，開封后1周內(nèi)食用完畢。
官方微信公眾號
官方微博
