中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（魏清心 王思源 記者張文章）福建省廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局自1月起開展為期一個月的食品安全全鏈條整治專項(xiàng)行動，全面排查化解食品安全風(fēng)險隱患，壓實(shí)全鏈條監(jiān)管責(zé)任。截至1月底，專項(xiàng)行動已累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、入網(wǎng)餐飲服務(wù)商戶、集體用餐配送單位工業(yè)園區(qū)食堂等275家，對于排查出的問題均已建立臺賬并督促相關(guān)主體限期整改。
本次專項(xiàng)行動堅(jiān)持問題導(dǎo)向，聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)精準(zhǔn)發(fā)力，堅(jiān)持“一個一個問題排查、一家一家主體過關(guān)”原則，推動重點(diǎn)主體全覆蓋檢查。生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)排查生產(chǎn)條件較差、管理較不規(guī)范的食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，嚴(yán)查原料控制、生產(chǎn)工藝、環(huán)境衛(wèi)生等方面隱患；流通環(huán)節(jié)緊盯食雜店、第三方凍庫，嚴(yán)厲打擊銷售禁止類食品、“三無”食品等違法行為；餐飲環(huán)節(jié)將無堂食外賣店、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、企業(yè)及工業(yè)園區(qū)食堂列為重中之重，全面核查許可資質(zhì)、加工制作、設(shè)備設(shè)施、人員管理、制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，建立問題清單與責(zé)任清單，確保隱患可溯、整改有跡。
此外，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)也被納入此次行動重點(diǎn)監(jiān)管范疇。執(zhí)法人員通過線上監(jiān)測與線下核查相結(jié)合的方式，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的證照公示、經(jīng)營環(huán)境、制作過程等環(huán)節(jié)開展全面檢查，嚴(yán)厲打擊“幽靈外賣”、超范圍經(jīng)營等違法違規(guī)行為，全力保障消費(fèi)者“舌尖上的食品安全”。
