中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者桑雪騏）趕大集、辦年貨，是刻在中國(guó)人骨子里的年節(jié)活動(dòng)之一。春節(jié)臨近的北京，不僅平日里的網(wǎng)紅大集年味越來(lái)越濃，已舉辦了30屆的老北京年貨大集里人流也十分稠密。
露天大集熱氣騰騰
沙河大集是北京著名的網(wǎng)紅打卡地，是北京規(guī)模較大的露天集市。沙河大集分為東大集和西大集兩部分。兩集經(jīng)營(yíng)的品種有差異，開(kāi)集的時(shí)間也不相同。
2月6日，是西大集的開(kāi)集日，西大集主要銷售蔬菜，牛羊肉，魚(yú)類，糖果、糕點(diǎn)、水果，衣服，日用品等，還有各種小吃。抱著邊逛邊吃的目的，《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者驅(qū)車30余公里，前往沙河西大集。
導(dǎo)航顯示距離西大集還有500米時(shí)，路邊就已停滿了汽車。于是記者遠(yuǎn)遠(yuǎn)地停下車，步行前往大集。在記者的前方是一位拉著露營(yíng)車、穿戴厚實(shí)的阿姨。阿姨告訴記者，她就住在昌平，隔三差五就會(huì)來(lái)采辦一次。“這不是要過(guò)年了，來(lái)辦點(diǎn)兒年貨，拉個(gè)車方便。”阿姨說(shuō)。
走進(jìn)沙河西大集，記者深深感受到彌漫的年味和生活的沸騰：“臘肉臘腸啦，先嘗后買啦，現(xiàn)煮現(xiàn)嘗啊”“山楂糕、果丹皮、山楂片、酸棗面”“粘豆包，嘎嘎粘了啊”……
在此起彼伏的吆喝聲中，記者被一家手搖元宵攤子吸引了。“手搖元宵，嘗嘗吧。”攤主一邊嘩啦嘩啦推著大搖筐一邊張羅著。“好吃嗎？手搖的元宵有啥不一樣？”記者問(wèn)。“手搖的元宵更松軟，容易煮熟煮透，口感也更好。”攤主說(shuō)。來(lái)都來(lái)了，記者便稱了一斤元宵。
11:30左右，邊逛邊嘗邊買的記者走進(jìn)了更加熱氣騰騰的小吃區(qū)?，F(xiàn)烤的大魷魚(yú)冒著煙卷曲了起來(lái)，又被攤主用力壓平；燴面、羊雜湯等都冒著熱氣，吸引了不少逛集的顧客駐足歇腳。“趁孩子放假，我?guī)齺?lái)見(jiàn)見(jiàn)不一樣的生活，開(kāi)開(kāi)眼界。”坐在記者對(duì)面的是一位母親，她一邊笑著看向旁邊吃著酸辣粉和燒餅夾肉的女兒，一邊對(duì)記者說(shuō)。
各地美食匯聚而來(lái)
老北京年貨大集是北京重要的年味活動(dòng)之一。今年大集1月22日開(kāi)幕，以“三十載傳承·京味中國(guó)年”為主題。2月7日下午，記者前往探訪。
老北京年貨大集已經(jīng)辦到第30屆了。桑雪騏/攝
說(shuō)是老北京年貨，當(dāng)記者進(jìn)入會(huì)場(chǎng)，就感覺(jué)自己進(jìn)入了一個(gè)南北貨的集散地。大連的海鮮、天津的大麻花、南京的鹽水鴨、山西的散裝醋、紹興的花雕酒……甚至還有來(lái)自國(guó)外的巧克力、紅酒、羊肉等。
記者發(fā)現(xiàn)，不少攤位把試吃品端到了攤位的外面，“嘗嘗吧，山西二十年陳醋。”在太原仟和醋業(yè)散打醋的攤位外，一位工作人員遞給記者一個(gè)裝了一些深棕色液體的迷你紙杯。攤位上一字排開(kāi)幾個(gè)大缸，缸上分別標(biāo)注著“二十年陳醋”“三十年陳醋”“蘋果醋”“黃精醋”等品名和價(jià)格。
“小時(shí)候媽媽去山西出差，回來(lái)說(shuō)山西的醋好喝，我還納悶?zāi)?，那么酸怎么喝啊，現(xiàn)在終于知道是什么味道了。”一位打了桶二十年陳醋的姑娘高興地和記者說(shuō)著。
“嘗一嘗、看一看，現(xiàn)烤的牛肉干啦。”被攤子上的吆喝聲吸引，記者抬眼看去，發(fā)現(xiàn)這個(gè)攤子上的攤主都穿著民族服裝。記者正看著，就看見(jiàn)有一家三口向攤子圍了過(guò)來(lái)。這位爸爸告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，他們?nèi)ツ昃蛠?lái)過(guò)年貨大集，當(dāng)時(shí)買的牛肉干一家人都愛(ài)吃。今年想來(lái)碰碰運(yùn)氣，沒(méi)想到攤位的位置都沒(méi)有變。
記者看到這個(gè)攤子上，除了牛肉干，還有燒賣。正在現(xiàn)場(chǎng)手工包制燒賣的工作人員告訴記者，他們這個(gè)攤子都來(lái)自內(nèi)蒙古的烏蘭察布，但出自不同的企業(yè)。今年是第二次來(lái)了。“城里人都喜歡天然的，真材實(shí)料的東西。”這位工作人員說(shuō)。
湖南衡陽(yáng)手工魚(yú)丸吸引了不少消費(fèi)者品嘗。桑雪騏/攝
在一家湖南衡陽(yáng)手工魚(yú)丸的攤位前，工作人員看到記者正在閱讀攤位圍板上的內(nèi)容，便主動(dòng)介紹說(shuō)，魚(yú)丸是用衡陽(yáng)黃皮草魚(yú)，經(jīng)數(shù)小時(shí)手工摔打凝結(jié)成膠，再刮成梭形蒸煮。“您嘗嘗吧，18塊錢一碗，如果中午來(lái)，您都等不上座位。”工作人員熱情地張羅著。
嚴(yán)把大集產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)
與城市里人們所熟悉的，越來(lái)越顯精致的超市不同，大集里不論是攤主和顧客，還是成堆、成箱、成筐的商品，以及攤主們高亢的吆喝，都透著真實(shí)的煙火氣。
“為了讓消費(fèi)者更加踏實(shí)安心地逛集購(gòu)物，組委會(huì)今年對(duì)于進(jìn)集商戶進(jìn)行了深入的考察，嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，針對(duì)往年產(chǎn)品重復(fù)的問(wèn)題做了大量精簡(jiǎn)，同時(shí)新增了一些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，今年新增攤位大約有三分之一。”老北京年貨大集項(xiàng)目經(jīng)理蔡本剛告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，本屆年貨大集共有400多個(gè)攤位，匯聚了幾乎全國(guó)各地的特產(chǎn)。
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