中國消費者報北京訊（記者萬曉東）近日，北京市市場監(jiān)管局聚焦新發(fā)地、大洋路、北菜鮮農(nóng)批等大型農(nóng)批市場，持續(xù)開展節(jié)前畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全夜查行動，以高壓監(jiān)管態(tài)勢筑牢市民“肉案子”安全防線，全力保障群眾節(jié)日消費安心。
此次夜查精準對接農(nóng)批市場畜禽產(chǎn)品夜間集中進場的交易特點，執(zhí)法人員深夜值守、精準發(fā)力，全程緊盯畜禽產(chǎn)品入場、檢測、銷售全環(huán)節(jié)，確保監(jiān)管無死角。當日晚7時，新發(fā)地市場待檢區(qū)內(nèi)，一輛冷鏈運輸貨車緩緩駛?cè)?，值守的市場監(jiān)管執(zhí)法人員與市場食品安全管理員立即上前，要求司機出示畜禽產(chǎn)品檢疫證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證，并現(xiàn)場查驗車廂狀況。
執(zhí)法人員現(xiàn)場將動物檢疫證明編號錄入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門動物檢疫證明查驗網(wǎng)站，逐一比對系統(tǒng)數(shù)據(jù)，重點核查票據(jù)數(shù)據(jù)項填寫完整性、印章加蓋情況、簽發(fā)日期有效性，同時核對車廂內(nèi)豬胴體印章信息與票據(jù)一致性，檢查車廂溫度是否符合畜禽產(chǎn)品冷鏈儲存要求，防范不合格產(chǎn)品流入市場。
經(jīng)票證核查無誤后，產(chǎn)品立即進入市場快速檢測環(huán)節(jié)。據(jù)新發(fā)地市場食品快檢室負責人李常菊介紹，市場引入第三方檢測機構(gòu)對進場畜禽產(chǎn)品實行“進場一批、快檢一批、合格一批、銷售一批”的管控模式，重點檢測豬肉、牛肉、羊肉等產(chǎn)品的瘦肉精、水分等關(guān)鍵指標。為應對消費高峰，快檢室實行24小時運轉(zhuǎn)，高峰時段增派人手，確保30分鐘內(nèi)出具快檢結(jié)果。
據(jù)了解，此次夜查共查驗運輸車輛42輛，累計快檢產(chǎn)品42批次，未檢出不合格樣品。北京市市場監(jiān)管部門同步開展監(jiān)督抽檢，通過“憑證核查+快速檢測+監(jiān)督抽檢”的三重保障模式，構(gòu)建起多層次、全方位的農(nóng)批市場畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管防線，從源頭守住食品安全準入關(guān)口。
為實現(xiàn)全鏈條可追溯，2025年下半年，北京市市場監(jiān)管局牽頭搭建食品安全數(shù)字化追溯平臺，率先在全市農(nóng)貿(mào)市場、商超豬肉銷售商戶推廣使用，有效解決了紙質(zhì)票據(jù)流轉(zhuǎn)難、易丟失、成本高的痛點。在新發(fā)地市場肉類交易大廳，每個攤位均張貼有“北京市食品安全追溯碼”，這枚“電子身份證”串聯(lián)起畜禽產(chǎn)品從屠宰到銷售的全鏈條信息，實現(xiàn)來源可追、去向可查。
當晚8時30分，新發(fā)地市場肉類交易大廳依舊燈火通明，商戶們正將經(jīng)查驗、快檢合格的白條豬精細分割，這些產(chǎn)品將于次日清晨配送至下游農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位，最終端上百姓餐桌?！耙郧笆止ぬ钆_賬、貼檢疫證，總怕出問題，現(xiàn)在政府和市場把關(guān)更嚴，顧客掃碼就能看全產(chǎn)品信息，我們經(jīng)營也更安心。”商戶王先生說。
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