中國消費者報長沙訊（彭一鑫 記者余知都）田間地頭的糧食是怎樣變成餐桌上的醇香美酒的？其間要經(jīng)歷多少道工序？消費者如何做到科學和安全飲酒？9月2日，湖南常德市消保委組織消費者代表走進湖南德山酒業(yè)有限公司，開展“共筑滿意消費”白酒消費體驗活動，讓消費者零距離感受老字號的傳承與創(chuàng)新。
進入湖南德山酒業(yè)有限公司廠區(qū)，一股濃郁酒香撲鼻而來。工作人員介紹說，湖南省第一瓶醬酒就出自該廠。在工作人員的帶領下，消費者代表走入生產(chǎn)區(qū)域。在制曲車間，工作人員介紹了白酒釀造的工藝流程，白酒的生產(chǎn)需要經(jīng)歷選料、制曲、發(fā)酵、陳釀、勾兌等6個步驟。當消費者問及白酒度數(shù)是如何確定的，工作人員告訴大家：“這個度數(shù)有一個標準，就是在20℃的氣溫下，每100毫升酒中酒精的體積百分比?！?/p>
當消費者還沉浸在濃郁的酒香之中時，不知不覺已經(jīng)走進了勾調(diào)體驗區(qū)。在調(diào)酒技能大師的指導下，消費者躍躍欲試，用量筒分別取基酒和不超過總體積3%的調(diào)味酒，將兩種酒同時放入杯中搖勻，靜置5分鐘后倒入酒瓶中，消費者由此擁有了專屬于自己的第一瓶酒，并紛紛在瓶身上簽下了自己的名字紀念這一時刻。
在酒廠調(diào)酒大師的指導下，消費者進行調(diào)酒。常德市消保委供圖
在消費體驗座談會上，湖南德山酒業(yè)有限公司負責人介紹了德山酒業(yè)的歷史沿革以及目前的創(chuàng)新舉措，消費者針對企業(yè)營銷方式和工業(yè)游模式提出了自己的意見和建議。座談中，消費者紛紛提問：“白酒的香型是怎么判斷和區(qū)分的？”“怎么才能更好地保存老酒？”工作人員一一進行了解答，并提醒消費者要適量飲酒，有基礎性疾病、正在服藥或酒精過敏的人群不宜飲酒?！暗谝淮纬两饺谈惺芤黄烤频纳a(chǎn)過程，了解到了不少與酒相關的知識，受益匪淺?！毕M者王先生說。
“酒類是日常消費的重要品類，選擇白酒生產(chǎn)加工企業(yè)作為消費體驗對象，就是想讓消費者通過追根溯源、實地體驗，進一步了解酒類消費知識，共同推動酒類消費安全，健康飲酒，科學飲酒，共筑滿意消費?！背５率邢Ｎ貢L張婕表示。
