中國消費者報福州訊（陳云禎 魏清心 記者張文章）11月12日，記者從福建省廈門市市場監(jiān)管局獲悉，“海滄土筍凍”圖形集體商標(biāo)正式獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)注冊，標(biāo)志著這道傳統(tǒng)非遺美食在產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展進(jìn)程中邁出關(guān)鍵一步。據(jù)悉，該商標(biāo)也是海滄區(qū)首枚集體商標(biāo)。
作為“海滄三寶”之一，土筍凍的制作技藝已入選福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。早在2018年，《廈門特色食品土筍凍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)便已出臺。目前該標(biāo)準(zhǔn)已被升級為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)，廈門全市10家土筍凍小作坊全部承諾執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。廈門市場監(jiān)管部門還定期開展多項監(jiān)測，覆蓋理化指標(biāo)、微生物限量等項目，讓土筍凍從“靠經(jīng)驗”生產(chǎn)轉(zhuǎn)向“有標(biāo)準(zhǔn)”把控。
隨著品質(zhì)基礎(chǔ)的夯實，品牌整合水到渠成。在海滄區(qū)市場監(jiān)管局、海滄區(qū)個體私營企業(yè)協(xié)會等多方協(xié)同下，區(qū)內(nèi)主要生產(chǎn)及經(jīng)營者共同推進(jìn)品牌統(tǒng)一化建設(shè)，促成集體商標(biāo)誕生。商標(biāo)在設(shè)計上巧妙地借鑒了土筍凍中“星蟲”的形態(tài)，以靈動線條勾勒出“?！焙汀皽妗倍?，兼具辨識度與象征意義。
該集體商標(biāo)由行業(yè)協(xié)會統(tǒng)一管理，供符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與工藝規(guī)范的成員單位共同使用，旨在構(gòu)建“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、共享品牌、共擔(dān)責(zé)任”的行業(yè)發(fā)展新生態(tài)。在海滄區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，海滄區(qū)個體私營企業(yè)協(xié)會還制定了《集體商標(biāo)使用管理規(guī)則》，明確使用標(biāo)準(zhǔn)和成員的權(quán)利和義務(wù)。
6家小作坊獲授權(quán)使用集體商標(biāo)。廈門市市場監(jiān)管局供圖
在11月7日召開的海滄區(qū)首個集體商標(biāo)授牌簽約儀式暨區(qū)域品牌發(fā)展推進(jìn)會活動中，首批6家獲授權(quán)使用集體商標(biāo)的經(jīng)營者代表共同簽署了商標(biāo)使用授權(quán)合同。行業(yè)代表同時發(fā)出“合理定價，抵制惡性競爭；嚴(yán)守品質(zhì)，筑牢安全防線；保障衛(wèi)生，提升消費體驗；共護(hù)品牌，推動商標(biāo)發(fā)展”的倡議，號召轄區(qū)經(jīng)營者共同擦亮“海滄土筍凍”地域名片，推動產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展?；顒蝇F(xiàn)場還同步開設(shè)了土筍凍主題創(chuàng)意市集，吸引眾多市民駐足品鑒。從非遺技藝展示到品牌故事講解，從傳統(tǒng)風(fēng)味試吃到衍生產(chǎn)品推廣，市民在互動中切身感受到品牌化為傳統(tǒng)小吃帶來的品質(zhì)保障與創(chuàng)新活力。
從單打獨斗到共同發(fā)展，海滄土筍凍的成功破圈，是知識產(chǎn)權(quán)賦能地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生動實踐。對消費者而言，集體商標(biāo)是品質(zhì)和信任的直觀保證，意味著制作規(guī)范、安全可溯，讓一碗小吃升級為有背書的特色文化體驗。對產(chǎn)業(yè)而言，集體商標(biāo)攥起了分散的門店力量，以統(tǒng)一的形象和標(biāo)準(zhǔn)打破地域局限，為進(jìn)駐電商平臺、開拓文旅手信等新渠道鋪平道路，提升產(chǎn)品附加值和整體競爭力，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從分散到集聚，從量變到質(zhì)變的躍升，真正實現(xiàn)“以品牌賦能產(chǎn)業(yè)、以商標(biāo)保護(hù)技藝”。
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