中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者董芳忠）12月27日，由江南大學(xué)、中國食品安全報(bào)社聯(lián)合舉辦的“人工智能在食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中應(yīng)用場(chǎng)景與食品安全狀況研究成果發(fā)布會(huì)”在北京舉行。
會(huì)上發(fā)布《開發(fā)人工智能在食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理中應(yīng)用場(chǎng)景：主要成就與發(fā)展建議》，演示《中國食品安全監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)平臺(tái)》《食用植物油智能化監(jiān)管平臺(tái)》《食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理領(lǐng)域?qū)I(yè)語料標(biāo)注平臺(tái)》，介紹《數(shù)字化食品工業(yè)企業(yè)建設(shè)指南》《區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)指南》兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容，發(fā)布《中國食品安全狀況研究報(bào)告（2025）》《食品企業(yè)數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型典型案例》《中國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理論邏輯與實(shí)踐路徑》等研究成果。
江南大學(xué)食品安全與國家戰(zhàn)略治理實(shí)驗(yàn)室副主任洪巍進(jìn)行發(fā)布。董芳忠/攝
其中，《中國食品安全狀況研究報(bào)告（2025）》顯示，2024年，全國年糧食產(chǎn)量70650萬噸，比上年增加1109萬噸，增產(chǎn)1.6%，比2020年增加3701萬噸。2024年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共開展3次國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)，抽檢蔬菜、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品五大類23398個(gè)樣品，涉及123個(gè)品種和136項(xiàng)參數(shù)，總體合格率達(dá)98%，比2023年上升0.2個(gè)百分點(diǎn)。2024年，全國農(nóng)用化肥施用量、種植業(yè)農(nóng)藥使用量分別為4988.2萬噸、24.4萬噸，分別比2020年少用262.5萬噸、0.38萬噸，分別減少5%、1.5%；農(nóng)膜回收處置率、秸稈綜合利用率、畜禽糞污綜合利用率分別達(dá)到85%、88%、79.4%。
國內(nèi)3萬家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入90652.5億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值比上年實(shí)際增長4.1%。食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值同比分別增長5.8%、4.8%，農(nóng)副食品加工業(yè)比上年增長2.2%。
會(huì)議還以廣西為案例，總結(jié)了“AI+區(qū)塊鏈技術(shù)體系”助力中國—東盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展、廣西糧食數(shù)智化監(jiān)控體系建設(shè)實(shí)踐兩個(gè)AI應(yīng)用場(chǎng)景、數(shù)字化轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)與做法。
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