中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）近日，福建省泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)李德雄帶隊(duì)，赴晉江市、豐澤區(qū)、鯉城區(qū)開展節(jié)前食品流通安全監(jiān)管及假劣肉制品專項(xiàng)整治調(diào)研督導(dǎo)。
調(diào)研組首先來到晉江山姆會(huì)員商店，聚焦節(jié)日消費(fèi)熱門食品，仔細(xì)核查在售進(jìn)口牛肉、三文魚等肉類，以及巧克力、堅(jiān)果等休閑食品的“一品一碼”追溯信息錄入情況。針對(duì)現(xiàn)制糕點(diǎn)、肉制品，深入加工間檢查衛(wèi)生條件、操作區(qū)域清潔消毒記錄、從業(yè)人員健康證明、原料貯存管理等情況。同時(shí)，隨機(jī)調(diào)取近日對(duì)臨期食品進(jìn)行銷毀的全程監(jiān)控記錄，確保臨期食品處置合規(guī)，防止篡改、虛標(biāo)生產(chǎn)日期的產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)銷售。針對(duì)個(gè)別食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問題，當(dāng)場(chǎng)反饋并指導(dǎo)其整改。
在樸樸超市豐澤泉秀店前置倉，調(diào)研組深入貨架儲(chǔ)存區(qū)、溫控冷藏區(qū)、水產(chǎn)暫養(yǎng)區(qū)及宰殺區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，檢查生鮮商品擺放、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、溫控管理及“一品一碼”追溯信息錄入等情況，配套查閱了企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”食品安全主體責(zé)任相關(guān)臺(tái)賬。隨后，與企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員等進(jìn)行了座談交流，深入了解樸樸超市覆蓋“基地—工廠—總倉—前置倉—配送—消費(fèi)者”的全鏈路食安保障體系建設(shè)情況，重點(diǎn)聽取企業(yè)在供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制、總倉標(biāo)準(zhǔn)化快檢實(shí)驗(yàn)室運(yùn)行及生鮮商品入庫流轉(zhuǎn)管控等方面的具體舉措。
調(diào)研組還對(duì)泉州市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊的肉丸加工店開展突擊暗訪及整改“回頭看”，重點(diǎn)針對(duì)經(jīng)營(yíng)者前期存在的原料索證索票不到位、部分食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)缺失、食品添加劑使用登記臺(tái)賬缺漏等問題的整改落實(shí)情況進(jìn)行了核驗(yàn)。經(jīng)查，被檢查商家已基本整改到位，但仍發(fā)現(xiàn)復(fù)配保水劑、卡拉膠等食品添加劑使用記錄不夠及時(shí)的問題，已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)和督促整改。
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