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中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者董芳忠）“掃碼就能看到這盤牛肉的品牌、產(chǎn)地、檢疫報(bào)告、進(jìn)貨時(shí)間等信息。”近日，在北京中關(guān)村大融城的“山夏間”餐廳，消費(fèi)者王女士點(diǎn)完一道鮮切牛肉后，按照服務(wù)員的指引掃描菜單上的追溯碼，手機(jī)屏幕立刻顯示出這道菜品所用牛肉的完整“身份檔案”。

掃碼后，菜品所用牛肉的完整“身份檔案”一目了然。董芳忠/攝

近期，海淀區(qū)市場監(jiān)管局在中關(guān)村大融城商圈開展全市首批餐飲場景肉類追溯系統(tǒng)試點(diǎn)，將商圈內(nèi)“山夏間”“黑馬小灶”“湘辣辣”3家餐飲商戶納入試點(diǎn)范圍，通過數(shù)字化手段為肉類產(chǎn)品打造“一碼通查”的專屬“身份證”，消費(fèi)者就餐時(shí)只需掃描二維碼，便可一鍵查詢食材從源頭到餐桌的信息。

在系統(tǒng)搭建過程中，海淀區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)試點(diǎn)工作進(jìn)行了全程跟蹤指導(dǎo)，規(guī)范商家信息錄入、憑證上傳與數(shù)據(jù)同步等環(huán)節(jié)。各試點(diǎn)單位嚴(yán)格依照《北京市食品經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和銷售記錄工作規(guī)范》，在系統(tǒng)中歸集肉類品牌、產(chǎn)地、進(jìn)貨時(shí)間、運(yùn)輸車牌號(hào)、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告等關(guān)鍵信息，并將追溯碼與每道肉類菜品逐一關(guān)聯(lián)，形成完整追溯鏈條，消費(fèi)者可以通過掃碼查看肉品信息，監(jiān)管部門可通過系統(tǒng)核驗(yàn)信息真?zhèn)?，以?shí)現(xiàn)來源可溯、去向可追、責(zé)任可究。

市場監(jiān)管工作人員查看肉類品牌、產(chǎn)地、進(jìn)貨時(shí)間等信息。董芳忠/攝

“山夏間”門店負(fù)責(zé)人表示，自啟用追溯系統(tǒng)以來，不少到店顧客都會(huì)主動(dòng)掃碼查看食材來源。規(guī)范的追溯管理增強(qiáng)了顧客對(duì)餐廳的信任感，也進(jìn)一步提升了門店的經(jīng)營口碑。

據(jù)悉，作為保障首都市民“舌尖安全”的重要舉措，北京市市場監(jiān)管局在全市將食品安全追溯平臺(tái)建設(shè)作為年度重點(diǎn)工作。目前，海淀區(qū)11家農(nóng)貿(mào)市場的肉類經(jīng)營者已注冊(cè)并使用該追溯系統(tǒng)。無論是在外就餐還是市場采購，消費(fèi)者掃碼便可獲取肉類溯源信息。