中國(guó)消費(fèi)者報(bào)重慶訊（記者劉文新）11月12日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全市連鎖餐飲企業(yè)行政指導(dǎo)會(huì)，宣傳貫徹市場(chǎng)監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，壓緊壓實(shí)連鎖企業(yè)總部及其分支機(jī)構(gòu)、門店主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
行政指導(dǎo)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局供圖
此次會(huì)議精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，專門就《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進(jìn)行了培訓(xùn)解讀，向企業(yè)講清總部、分支機(jī)構(gòu)、門店各自應(yīng)承擔(dān)的食品安全責(zé)任，以及每月、每周、每日的食品安全重點(diǎn)工作。會(huì)上，對(duì)餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)全面建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、建立食品安全信息化管理平臺(tái)等工作進(jìn)行了動(dòng)員部署，連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)代表作交流發(fā)言，作出保障食品安全的承諾。會(huì)議要求，各餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)要進(jìn)一步樹牢紅線意識(shí)、底線思維，從企業(yè)生存和發(fā)展的角度，深刻認(rèn)識(shí)食品安全工作的重要性、復(fù)雜性和特殊性，積極行動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹、執(zhí)行《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，用嚴(yán)格的自律取信于消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)企業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展。
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