中國消費(fèi)者報(bào)南京訊（記者王小月）10月19日，由中國烹飪協(xié)會(huì)和蘇州江南美食文化基金會(huì)聯(lián)合主辦，蘇州市烹飪協(xié)會(huì)和星河中科（北京）科技有限公司承辦，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)支持的第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會(huì)在蘇州閉幕。2025中國廚藝與餐飲博覽會(huì)展會(huì)面積近4萬平方米，700余家優(yōu)質(zhì)展商參展，展會(huì)面積與展商數(shù)量較上一屆均實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長，現(xiàn)場觀眾超10萬人次。
蘇州市委常委、副市長唐曉東在致辭中表示，本屆廚師節(jié)不僅有精湛技藝、精彩賽事的完美呈現(xiàn)，更有特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品設(shè)備和創(chuàng)新研發(fā)的集中展示，展現(xiàn)了行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，也讓蘇州與全球餐飲潮流深度對(duì)話。廚師節(jié)期間，廣大市民在家門口暢享“舌尖福利”，“千年蘇味”的魅力得到綻放。未來，蘇州將傳承發(fā)揚(yáng)好蘇州飲食文化，在技藝傳承、品牌塑造、人才培養(yǎng)等方面加強(qiáng)探索，持續(xù)打造世界美食之都，努力為中國餐飲“走出去”貢獻(xiàn)力量。
中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳在致辭時(shí)表示，本屆廚師節(jié)交出了一份亮眼的成績單。七場行業(yè)會(huì)議吸引了來自40多個(gè)國家和地區(qū)的200余位海外代表和海外僑胞。七場專業(yè)賽事的參賽選手達(dá)到1220人，其中有15位“機(jī)器人廚師”首次亮相廚師節(jié)。
楊柳強(qiáng)調(diào)，這是一屆“守正創(chuàng)新”的盛會(huì)，讓技藝與時(shí)代同頻共振。中餐廚藝世界錦標(biāo)賽上，來自全球的選手演繹傳統(tǒng)菜系的時(shí)代新韻；智能機(jī)器人烹飪大賽中，科技與烹飪的深度融合打開了行業(yè)未來的無限想象；廚藝絕技絕活展示會(huì)上，32項(xiàng)瀕臨失傳的烹飪絕技重現(xiàn)光芒。
“中餐出?！闭搲癁橹腥A美食走向世界破解本土化、標(biāo)準(zhǔn)化難題；餐飲連鎖加盟發(fā)展論壇聚焦實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供新模式參考；餐飲供應(yīng)鏈新品對(duì)接會(huì)搭建高效平臺(tái)，讓產(chǎn)業(yè)鏈上下游實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)匹配。
洋河股份黨委委員、紀(jì)委書記，集團(tuán)貿(mào)易總經(jīng)理李筍在致辭中表示，本屆廚師節(jié)從“中餐廚藝世界錦標(biāo)賽”到“全國金廚菜品展示交流邀請(qǐng)賽”，匠心與靈感不斷碰撞；從“智能機(jī)器人烹飪大賽”到“中餐出?！闭搲?，科技與烹飪展開深度對(duì)話。技藝的巔峰對(duì)決、創(chuàng)意的靈感迸發(fā)、科技的智慧賦能，無不彰顯中國餐飲的蓬勃生機(jī)與獨(dú)特魅力。
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